NEUVIÈME LEÇON. 



Sommaire: Usages, propriétés chimiques et histologiqnes, et mode de sécrétion des sa- 

 lines parotidienne, sousmaiillaire et sublinguale isolées. — Physiologie comparée de 

 ces salives chez l'homme et les animaux supérieurs. 



Messieurs, 



Nous abordons aujourd'hui la physiologie spéciale des 

 salives isolées. 



Autrefois on croyait que les fluides sécrétés par les dif- 

 férentes parties de l'appareil glandulaire buccal, étaient 

 égaux sous tous les rapports , sauf peut-être celui de la 

 densité. Ainsi que je l'ai dit en commençant, c'est Cl. Ber- 

 nard qui, le premier , a étudié les fonctions particulières 

 des salives pures ou isolées, assignant à chacune d'elles 

 sa mission déterminée dans les actes de la mastication, de 

 la déglutition et de la gustation (Voy. Leçon 7). Les lois 

 formulées par cet éminent physiologiste relativement aux 

 différences de composition des fluides salivaires, ainsi qu'aux 

 excitants spéciaux présidant à la sécrétion de chacun d'eux, 

 donnaient une explication si nette et en apparence si plau- 

 sible des divers phénomènes qui s'observent chez le chien, 

 sur lequel Cl. Bernard a presque exclusivement expérimenté, 

 qu'elles ont passé pendant assez longtemps pour l'expres- 

 sion d'une vérité générale. Mais des faits constatés sur une 



