192 PHYSIOLOGIE DE LA. DIGESTION. 



Il ressort en outre de ces tables que le surcroît de sé- 

 crétion paraît en quelque sorte épuiser la glande correspon- 

 dante au sens de la mastication, puisque, quand les mou- 

 vements masticatoires changent de direction, non seulement 

 la glande cesse de fournir ce surcroît , mais encore sa sé- 

 crétion devient, pour quelque temps, inférieure à ce qu'elle 

 était avant la première augmentation. 



L'influence du sens de la mastication est à peine pro- 

 noncée chez l'homme. Nous pouvons mâcher habituellement 

 d'un seul côté, pendant des semaines et des mois entiers 

 (soit à cause de dents cariées, rendant la mastication' dou- 

 loureuse d'un côté, soit pour tout autre motif), sans que 

 pour cela les parotides cessent de fonctionner à-peu-près 

 également , comme il est aisé de s'en convaincre par le 

 cathétérisme du conduit de Sténon. 



Je vais faire cette opération devant vous , sur l'homme, 

 en me dirigeant , pour la direction à donner à la canule, 

 d'après les figures données par Oehl (dans son ouvrage 

 déjà cité), et représentant la courbure du conduit sténonien 

 chez l'homme. 



La personne qui a bien voulu se prêter à cette démonstra- 

 tion, ayant la papille salivaire très-développée, l'introduction 

 de la canule d'argent (munie d'un mandrin à pointe émous- 

 sée) se fait avec la plus grande facilité et sans la moindre 

 douleur. La tête étant remise dans sa position normale et 

 la bouche entr'ouverte, nous allons d'abord observer la sé- 

 crétion, en l'absence de toute espèce de mouvements de 

 l'appareil buccal et sans appliquer d'irritants. — A cet effet 

 je retire le mandrin; il sort aussitôt de la canule une salive 

 parfaitement limpide et très-hquide, découlant lentement, 

 goutte à goutte, et que je recueille dans un tube de verre. 

 On voit que la sécrétion est peu active, mais continue. — 

 L'irritation mécanique que j'exerce sur le conduit, en im- 

 primant quelques mouvements à la canule, accélère visible- 

 ment la sécrétion, mais seulement pour quelques instants 



