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A l'époque où ces expériences étaient exécutées sur un 

 grand nombre de chats (1851), j'ajoutai à de la salive sous- 

 maxillaire, du mucus iuccal d'un chat récemment tué, mucus 

 obtenu en grattant la surface de la muqueuse (avec les 

 précautions nécessaires pour éviter tout mélange avec la 

 sahve parotidienne). Ce liquide transformait de l'amidon en 

 sucre après 20 à 30 minutes. J'ai cru devoir signaler à votre 

 attention ce fait curieux, de l'activité plus prononcée d'une 

 salive mixte, comparativement à celle de chacune des sa- 

 lives isolées qui entrent dans sa composition; mais, je le 

 répète, il serait erroné d'en déduire un principe général , à 

 l'exemple de M. Bernard; car, en essayant de reproduire 

 cette expérience sur le chien , je n'ai obtenu que des ré- 

 sultats négatifs. 



Pour recueillir à l'état de pureté la salive sousmaxillaire 

 de l'homme, Eckhard et Oehl ont appliqué le cathétérisme 

 du conduit de Wharton. Cette méthode dont l'application 

 n'est pas toujours facile, peut être remplacée avantageu- 

 sement, dans la plupart des cas, par un procédé plus simple 

 dont la première idée appartient à Longet, et que j'ai mo- 

 difié de manière à éviter le mélange de la salive sous- 

 maxillaire avec la salive sublinguale et le mucus buccal. 

 — Voici le procédé tel qu'il est indiqué par Longet ( Op. 

 cit. pag. 118). 



On fait entr'ouvrir légèrement la bouche, relever la pointe 

 de la langue et avancer un peu la lèvre inférieure de ma- 

 nière à agrandir le sillon alvéolo-labial : bientôt avec une 

 pipette, on peut recueilHr, au fond de ce sillon et sur la 

 portion du plancher buccal située derrière les incisives, 

 deux salives distinctes; la première, plus fluide, venant des 

 parotides; la seconde, plus visqueuse, émanant des sous- 

 maxillaires et des sublinguales. Aussi pour éviter leur mé- 

 lange, convient-il d'oblitérer avec de la cire blanche les 

 intervalles dentaires inférieurs. 



Le liquide qui se ramasse ainsi derrière les incisives in- 



