NEUVIÈME LEÇON. 211 



dans le conduit œsophagien. C'est là, à-peu- près, la seule 

 utilité du mucus buccal et pharyng-ien , car il ne produit 

 aucune transformation chimique des aliments. Toutefois il 

 dissout, après un contact très-prolongé, le tissu connectif, 

 en laissant intacte la fibre charnue. On peut se servir de 

 ce moyen pour la préparation microscopique des fibres mus- 

 culaires (1). — Chez le lapin, le mucus buccal a la propriété 

 d'émulsionner les graisses; l'émulsion est cependant peu 

 intime et peu durable. — Le mucus buccal du cheval ne 

 partage pas cette propriété (2). 



Nous ne pouvons pas nier d'une manière absolue que 

 chez les carnassiers les glandules mucipares de la muqueuse 

 buccale puissent sécréter un liquide analogue à la salive 

 proprement dite; cette dernière étant inactive, nous n'avons 

 aucun moyen direct pour la distinguer d'autres sécrétions 

 muqueuses analogues. 



(1) A cet effet on fait bien d'ajouter au mélange un peu de strychnine pour empêcher 

 lu décomposition putride des particules animales suspendues dans le liquide. 



(2) Nous recevons, au moment de mettre sous presse, un mémoire de Kehrer, pro- 

 secleur à Giessen (Liber den Bau und die Verriohtung der Augenhôhlendriise. Henle u 

 l'feufers Zeilschrifl. vol 29, pag. 88). Kehrer s'est occupé des fonctions de la glande sous- 

 /ygomatique (de Cuvier), qui chez les carnivores est la glande mucipare la plus volumi- 

 neuse dont les produits se déversent dans la bouche. Le liquide sécrété par la glande 

 indiquée est très-dense, filant et sa réaction est neutre. — Kehrer a trouvé que la glande 

 souszygoraatique, chez le chien, est innervée par un rameau du nerf buccinateur. Lorsque 

 le nerf n'est pas irrité, la sécrétion est très-lente et se fait en très-petite quantité-, mais 

 si le nerf est irrité , soit par action directe , soit par une action réflexe partant de la 

 muqueuse buccale, la sécrétion devient plus abondante. Les premières gouttes, recueillies 

 «l'aide d'un procédé spécial et après une préparation pénible du nerf et du conduit ex- 

 créteur de la glande , contenaient des cellules épithéliales, les gouttes qui suivaient ne 

 rf nfermaienl pas d'éléments histologiques et étaient formées d'un liquide très cohérent , 

 presque gélatineux. Le produit de la glande souszygomalique , pris isolé ou mêlé à de 

 la salive sousmaxillaire, et mis à l'étuve à une température de SS" c, ne transformait 

 pas l'amidon, mais possédait, à un haut degré, la propriété d'émulsionner les graisses 

 liquides. 



