304 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



Après la salive blanche, il vient une grande quantité de 

 salive claire qui s'écoule en jet. Dans ce moment on irrite 

 mécaniquement le sympathique. Le jet de salive se rompt, 

 pour former des gouttes qui deviennent de plus en plus 

 rares et qui cessent bientôt , quoique l'animal continue à 

 mâcher l'avoine. Ou fait cesser l'irritation, et la salivation 

 recommence presque immédiatement. 



La même expérience a été faite , avec un égal succès , 

 sur une partie un peu plus périphérique du sympathique. 



Il suffit de jeter un coup d'œil sur les chiffres qui pré- 

 cèdent, pour se convaincre que l'irritation du sympathique 

 n'agit pas, d'une manière spécifique, sur la sécrétion de la 

 salive blanche. Les quantités de salive blanche, obtenues 

 soit par la galvanisation du sympathique, soit par l'exci- 

 tation réflexe des nerfs cérébraux , sont sensiblement les 

 mêmes après des intervalles égaux de repos. L'irritation 

 du sympathique n'ajoute donc rien à la quantité de salive 

 blanche formée dans l'intérieur de la glande pendant un 

 temps donné, et c'est la longueur de l'intervalle de repos 

 qui règle cette quantité. A fortiori il faut donc rejeter l'hy- 

 pothèse qui attribue la formation de la salive blanche à 

 une action non interrompue, à une tonicité du grand sym- 

 pathique, hypothèse qui, pour s'étayer, a besoin de la se- 

 conde hypothèse d'une prévalence d'action du grand sym- 

 pathique sur celle des nerfs cérébraux, pendant le repos de 

 la glande. 



Ayant ainsi exclu la première de nos deux possibihtés, 

 indiquées plus haut, nous sommes forcément ramenés à la 

 seconde, qui consiste à regarder la salive blanche comme 

 le produit d'une sécrétion continue des éléments glandu- 

 leux, produit simplement exprimé du tissu glandulaire par 

 l'irritation du grand sympathique, comme il peut l'être 

 également par l'irritation réflexe des nerfs cérébraux. Il est 

 probable que le grand sympathique qui a pour fonction de 

 resserrer les vaisseaux parotidiens, fait contracter en même 



