306 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



bonate de chaux. La salive transparente renferme donc les 

 éléments histologiqnes caractéristiques de la salive blanche 

 et ne se distingue de cette dernière que par sa plus grande 

 richesse en eau et en sels. Après la déposition de la masse 

 blanchâtre décrite , le liquide surnageant devient encore 

 plus clair. 



D'autre part, si l'on recueille toute la salive transparente 

 qui s'écoule pendant 5 minutes (de mastication), et si en- 

 suite on laisse à la glande 5 minutes de repos complet 

 (sans excrétion), on peut, par l'irritation du sympathique, 

 faire sortir une certaine quantité de salive blanche. Cette 

 petite quantité de salive blanche, selon ce qui vient d'être 

 exposé, doit être équivalente à la quantité de salive blanche 

 contenue dans la portion de salive transparente, recueillie 

 d'abord. En effet, si l'on ajoute à la .salive opaque recueillie 

 en dernier lieu, de l'eau, jusqu'à lui faire égaler le volume 

 de la première portion, elle en prend tout-à-fait l'aspect 

 et la transparence, à la différence près que dans la salive 

 aqueuse, abandonnée à elle-même pendant quelque temps, 

 les dépositions grumeuses se réunissent ordinairement en 

 une ou deux portions plus grandes, tandisque dans l'autre 

 salive les grumeaux sont plus nombreux et plus petits. 



On voit donc que la salive blanche est sécrétée non seu- 

 lement pendant le repos , mais que sa sécrétion est con- 

 tinue et qu'elle ne cesse pas pendant l'excrétion de la sa- 

 live transparente. 



Ces expériences permettent de nier, en thèse générale, 

 l'existence d'une salive « sympathique » particuhère pour 

 la parotide du cheval, et démontrent que le liquide qui a 

 été regardé par quelques auteurs comme spécifiquement 

 distinct de la salive parotidieune aqueuse, n'est autre chose 

 que le produit de la sécrétion normale et continue des élé- 

 ments glandulaires. 



Nous avons déjà dit que Bidder a formulé récemment, pour 

 la sousmaxillaire du chien, la supposition, actuellement ré- 



