316 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



de décrire, si l'on considère la position élevée que prend 

 l'épiglotte, lorsque la langue est énergiquement attirée au 

 dehors. Dans ces conditions, même si l'os hyoïde n'est pas 

 élevé par la contraction de ses muscles propres, la pointe 

 mousse de l'épiglotte remplit presque complètement l'échan- 

 crure médiane du voile du palais. Il suffit alors d'un très- 

 léger mouvement d'ascension de l'os hyoïde, pour porter 

 l'épiglotte au contact immédiat du voile du palais et pour 

 appliquer la base de la langue de chaque côté aux piliers 

 de ce voile. On aperçoit alors, au fond de la bouche, une 

 cloison complète, formée par la juxtapposition de toutes ces 

 parties , et établissant une séparation entre le fond de la 

 cavité buccale d'une part et l'ouverture postérieure des fosses 

 nasales et le pharynx d'autre part. 



Il résulte de ces observations que, chez le chien, les li- 

 quides versés dans les portions antérieures de la bouche, l'a- 

 nimal étant débout, sont déglutis sans toucher directement 

 la base du plan incliné formé en arrière par la langue, et 

 sans humecter l'épiglotte; mais que plus tard, après l'accom- 

 plissement de la déglutition, quelques gouttes liquides, re- 

 tenues dans l'isthme du gosier, peuvent passer, par diffusion, 

 sur les parties indiquées. 



Je répète que l'ascension du larynx a lieu, dès que l'a- 

 nimal averti et sollicité par le contact du corps étranger 

 avec le milieu et la base de la langue, se prépare à l'acte de 

 la déglutition, et avant que les aliments solides ou liquides 

 se soient engagés dans l'isthme du gosier. L'introduction 

 brusque de liquides dans l'arrière-bouche, chez des animaux 

 couchés sur le dos, devra, comme on le conçoit, créer des 

 conditions essentiellement différentes de celles considérées 

 jusqu'ici. Nous aurons à revenir à ce sujet, en nous occupant 

 du mécanisme de l'occlusion de la glotte pendant la dé- 

 glutition. 



Le petit nombre de données expérimentales que l'on pos- 

 sède sur cette question, chez l'homme, confirme pleinement 



