SEIZIÈME LEÇO . 387 



cipité soit devenu invisible par dilution, je répète l'expérience 

 en ajoutant à une autre quantité de peptone, d'abord de 

 l'eau, jusqu'à la délayer autant que la première, puis du 

 sel, en quantité proportionnellement plus grande. Le préci- 

 pité, quoique distribué dans un volume plus grand de liquide, 

 est encore bien visible. 



Très-souvent, lorsque la digestion avait été très-complète, 

 je n'ai pas obtenu de précipité avec le sulfate de ma- 

 gnésie. La limite à laquelle s'arrête l'action du sel, n'est 

 pas encore exactement connue et de nouvelles recherches 

 sont nécessaires pour déterminer les conditions qui favo- 

 risent ou qui empêchent la formation du précipité en ques- 

 tion. Ce qu'il y a de certain, c'est qu'il se montre sans 

 exception dans le produit digestif naturel^ qui est toujours 

 beaucoup plus imparfaitement élaboré que le produit arti- 

 ficiel, sur lequel on peut prolonger, à volonté, l'action du 

 suc gastrique. Le chyme commençant à être déversé dans le 

 duodénum avant la sixième heure de la digestion, on con- 

 çoit qu'en retirant le produit digestif par une fistule sto- 

 macale, on ne puisse jamais, chez l'animal vivant, l'obtenir 

 entièrement transformé. 



Le réactif de Millon ne présente pas la même inégalité 

 d'action vis-à-vis des dissolutions albumineuses. Il les précipite 

 non transformées ou incomplètement transformées, comme 

 il précipite aussi le produit de la digestion complète ; mais 

 tous les auteurs ne sont pas d'accord sur la couleur du 

 précipité que le nitrate nitreux de mercure fait naître dans 

 la dissolution de peptone. Selon les uns, ce précipité serait 

 jaune orange, selon les autres d'un rouge vif. Voyons ce 

 que dit, à cet égard, l'expérience. 



Je prends une solution digestive (de viande, par exemple), 

 sans neutraliser^ et j'ajoute le réactif de Millon. Il se forme 

 un précipité jaune orange qui ne devient pas rouge par 

 la chaleur, comme le fait le précipité obtenu avec l'albu- 

 mine non transformée. — Je répète l'expérience, mais avant 



