VIN&T-ET-UNIÈME LEÇON. 73 



aucune de ces méthodes n'est apte à fournir une prépa- 

 ration absolument pure. Le procédé de Schwann, modifié par 

 Wasmann, et notablement perfectionné, dans ces derniers 

 temps, par Corvisart et Boudault, n'aboutit guère qu'à 

 éloigner de l'infusion acide de la muqueuse stomacale une 

 certaine quantité de matières inertes ; le résidu liquide , 

 concentré au bain-marie, possède, il est vrai, des propriétés 

 digestives très-énergiques, mais on n'a aucune garantie de 

 la pureté de ce produit, qui peut renfermer encore une no- 

 table quantité de substances étrangères à la pepsine. Les 

 nouvelles recherches de Briicke, qui vont nous occuper in- 

 cessamment, ont fourni la preuve péremptoire que toutes les 

 préparations obtenues par les anciens procédés, étaient plus 

 ou moins mélangées de matières albuminoïdes, non peptiques. 



L'analyse de la pepsine, « purifiée » à l'aide des procédés 

 de Schwann et de ses successeurs, avait fait regarder cette 

 substance comme un corps azoté, très-voisin des corps al- 

 buminoïdes. Si l'on considère que ces sortes de préparations 

 contiennent toujours, à côté de la pepsine, une certaine 

 proportion de substances animales, extraites de la muqueuse 

 de l'estomac, il y aurait lieu de s'étonner si les réactifs 

 chimiques n'y avaient pas constamment révélé l'existence 

 d'un corps albuminoïde, ou voisin des corps albuminoïdes. 

 Seulement a-t-on eu raison d'attribuer ces réactions à la 

 pepsine? 



E. Brùcke (1), à l'aide d'uo procédé nouveau, a réussi à 

 isoler plus complètement le principe actif du suc gastrique. 

 Son procédé est fondé sur la propriété de la pepsine, d'ad- 

 hérer aux corps finement divisés , et d'être entraînée avec 

 certains précipités que l'on produit dans les solutions pep- 

 tiques. On la sépare ensuite de ces précipités, en dissolvant 

 ceux-ci dans des liquides qui ne dissolvent pas la pepsine. 

 Après quelques tâtonnements , voici par quelle méthode 



(Ij liHiicEE. Beilrâge zuc Lebre von der Verdauuog. (Molescbott's Untersuchg. \%\]. 



