VINGT-ET-UNIÈME LEÇON. 115 



Examinons donc si l'expérience de Briicke, malgré la 

 conclusion très-rigoureuse qui en a été tirée, n'est pas peut- 

 être défecteuse en ce que l'auteur ne s'est pas réellement 

 mis dans toutes les conditions dans lesquelles il croyait se 

 mettre. 



Briicke prend une très-grande et une très-petite quantité 

 de fibrine et les traite, dans deux bocaux séparés, par deux 

 liquides digestifs, auxquels il suppose le même volume et 

 la même richesse en pepsine. L'égalité de volume, l'auteur 

 la déduit de ce que , dans l'un des bocaux , la colonne li- 

 quide seule a la même hauteur qu'ont, dans l'autre bocal, 

 la masse considérable de fibrine gonflée , plus une mince 

 couche de liquide surnageant. C'est à ces deux quantités 

 de liquide, supposées égales, que Briicke ajoute deux vo- 

 lumes égaux de la même solution peptique; il agite le con- 

 tenu des deux bocaux , et c'est ainsi qu'il obtient deux 

 liquides «c contenant le même pour-cent de pepsine ». 



Admettons, en faveur de Brûcke , qu'en effet le second 

 bocal, avec la grande masse de fibrine, contienne la même 

 quantité de liquide que le premier, et négligeons le volume 

 peu considérable que représente le résidu sec de 550 cent, 

 cub. de fibrine gonflée; ces deux liquides ne se trouvent 

 pas dans les mêmes conditions physiques. Dans l'un, le li- 

 quide est hbre et peut se mêler immédiatement avec les 

 2 cent. cub. de solution de pepsine que l'on y ajoute; dans 

 l'autre, la plus grande partie de l'eau acidulée est contenue 

 par imbibition dans la fibrine, et seulement une très-petite 

 fraction, — disons un soixantième — du volume total , est 

 de l'eau libre. Suffira-t-il de mélanger mécaniquement, après 

 y avoir ajouté la pepsine, le contenu de ces deux vases , 

 pour obtenir deux liquides peptiques d'égale dilution? L'eau 

 acidulée, contenue dans la fibrine gonflée et formant avec 

 elle un corps gélatineux , peut-elle être regardée comme 

 équivalente à de l'eau libre et la fibrine gonflée est-elle en 

 effet à ce point perméable que l'on puisse expérimenter sur 



