116 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



elle comme sm* un simple liquide? C'est ce qu'il faut exa- 

 miner, si nous voulons nous former un jugement sur la 

 valeur des déductions de Brûcke. 



Il y a plus de 15 ans qu'en faisant la critique d'une ex- 

 périence de Mialhe , qui paraissait prouver que la fibrine 

 gonflée dans un acide se digère aussi facilement dans la 

 pepsine neutre que dans la pepsine acide, j'ai communiqué 

 l'observation suivante: On fait gonfler des morceaux de fi- 

 brine dans de l'acide chlorhydrique (ou lactique) fortement 

 étendu d'eau. On les retire quand ils sont bien gonflés, ou 

 les lave et on les met dans de l'eau ordinaire. Après 2 , 3 

 et même 5 heures, selon la grosseur des filaments, on 

 trouve qu'ils n'ont pas encore entièrement abandonné l'a- 

 cide dont ils s'étaient imbibés avant de passer dans le milieu 

 neutre. Retirés de l'eau, les filaments plus gros, examinés 

 à leur surface, ne rougissent pas le papier de tournesol bleu; 

 mais coupés en long ou en travers , leur centre est en- 

 core manifestement acide. L'acidité est d'autant plus pro- 

 noncée et occupe une couche d'autant plus épaisse au centre 

 des filaments agglutinés, qu'ils ont séjourné moins longtemps 

 dans le liquide neutre. C'est à cause de cette acidité persistant 

 dans leur intérieur , que des morceaux de fibrine , préala- 

 blement gonflés dans un acide et lavés, se digèrent encore 

 du centre à la périphérie , dans une solution de pepsine 

 neutre. — On peut faire la même expérience en mettant 

 la fibrine gonflée dans un liquide très-légèrement alcalin. 

 Il faut un temps assez considérable pour voir l'axe des 

 filaments un peu plus gros devenir neutre et enfin al- 

 calin. 



S'il en est ainsi, il est prouvé que les altérations du li- 

 quide dans lequel est suspendue la fibrine gonflée , ne 

 se communiquent pas immédiatement au liquide contenu 

 dans l'intérieur des flocons, que la fibrine oppose une cer- 

 taine résistance à l'entrée des corps qui sont en dissolution 

 dans le liquide environnant, résistance qui peut varier selon 



