126 PHTSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



dans les deux vases, consistance égale au commencement 

 de l'expérience et diminuant bien plus rapidement dans la 

 grande masse de fibrine que dans la petite. 



Je me bornerai à vous citer une seule de ces expériences, 

 dont le résultat dépasse encore celui annoncé par Briicke. 



Deux cylindres de verre, de la capacité de 500 cent, cub., 

 sont remplis jusqu'au même niveau: 



A, de fibrine , bien gonflée préalablement dans de l'eau 

 acidulée (au degré de 0,0008 d'acide chlorhydrique) ; 



B, d'eau acidulée au même degré. Dans ce vase ou met 

 un seul flocon de fibrine gonflée. 



Au liquide du cylindre A on ajoute 1, 6 pepsine de chat. 

 » » B » 2 » » 



On agite le contenu des deux vases avec une baguette 

 de verre. Le tout reste à la température ordinaire. La di- 

 gestion est lente. 



Après 3 heures, la grande quantité de fibrine est com- 

 plètement liquéfiée. 



Après 4 heures le vase B contient encore un reste non 

 dissous du flocon , qui , lorsqu'on agite le liquide , devient 

 bien visible. 



Le résultat, en apparence si singulier, de l'expérience de 

 Briicke n'est donc en aucune façon en opposition avec celui 

 de nos propres expériences et n'infirme pas notre opinion 

 que la pepsine se détruit par la digestion. 



