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peuvent être directement absorbés par l'estomac. — C'est 

 dans l'estomac ég-alement que se digèrent les os. Cette di- 

 gestion présente quelques particularités intéressantes qui 

 n'ont pas toujours été bien comprises et auxquelles nous 

 devons nous arrêter un instant. 



La digestibilité des os était niée par Haller, au siècle 

 dernier; quelques-uns de ses contemporains admettaient 

 cependant la digestion de la trame organique du tissu os- 

 seux. Spallanzani a prouvé plus tard, par une expérience 

 très-décisive, que le suc gastrique peut dissoudre et dis- 

 soudre réellement, sans l'intervention d'aucune action mé- 

 canique de la part de l'estomac, une certaine quantité de 

 tissu osseux, et qu'il eu liquéfie même la trame inorganique. 

 Blondlot, par ses célèbres recherches sur la digestion des 

 os, a confirmé, de sou côté, que la partie organique est dis- 

 soute par l'estomac, mais il se trouve fort embarrassé d'ex- 

 pliquer ce que devient la partie terreuse, puisque, suivant 

 sa théorie sur le modo d'agir de l'acide stomacal, il ne 

 peut y avoir de véritable dissolutio»du phosphate calcaire 

 par le suc gastrique. Il pense que la matière calcaire est 

 seulement désagrégée ou délitée par une action spéciale 

 et a cataly tique » du suc gastrique. Nous examinerons tout- 

 à-l'heure si cette opinion est fondée. Blondlot a très- bien 

 décrit l'apparence des os en digestion. Il fait la remarque 

 que souvent la digestion des os n'a pas lieu uniformément 

 sur toute l«ur surface, mais qu'elle est précédée d'une usure 

 irrégulière des couches externes, qui se couvrent de pointes 

 et de nodosités de grosseur variable. Ces nodosités , à en 

 juger d'après leur surface uniforme et polie, ne peuvent pas, 

 comme Blondlot le fait très-bien observer, être le produit 

 d'une action mécanique , du brisement d'une partie de la 

 surface osseuse en voie de ramollissement. Les os présentent 

 fréquemment cet aspect rugueux et épineux lorsqu'à une 

 période peu avancée de la digestion on les retire de l'estomac 

 du chien; le même aspect se retrouve également quand on 



