178 PHTSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



Besaaez m'avait fait désirer depuis longtemps de répéter 

 ces expériences; malheureusement, faute de temps et d'ap- 

 pareils convenables, je n'ai pu, jusqu'à-présent, étudier les 

 effets de l'air ozonisé que sur un seul corps albuminoïde, le 

 blanc d'œuf. Voici l'appareil qui m'a servi pour ce but et 

 que vous voyez en ce moment en action. Pour produire l'air 



, ozonisé, j'ai adopté le procédé de Marignac. Au moyen d'un 

 aspirateur on fait passer lentement de l'air atmosphérique 

 par un tube de verre rempli de fragments de phosphore 

 ordinaire. Au contact du phosphore et de l'air il se produit 

 une petite quantité d'ozone, mélangée d'acide phosphoreux. 

 Le tube contenant le phosphore est en communication avec 

 deux grands flacons de Woulff, remplis d'eau et servant à 

 absorber l'acide phosphoreux. Le troisième flacon qui fait 

 suite, contient la solution d'albumine d'œuf Le gaz, après 

 avoir traversé ce flacon, en ressort par une ouverture laté- 

 rale supérieure , à laquelle vous voyez adapté un tube 

 de verre plié à angle droit , relié lui même à un très-long 

 tube de caoutchouc. Ce tube passe dans la cour oîi il est 

 relié à un très-grand vase rempli d'eau, lequel sert 

 d'aspirateur et que j'ai fait construire expressément pour 

 cette expérience. C'est un réservoir cylindrique en tôle vernie, 

 pouvant contenir à-peu-près un mètre cube d'eau et muni 

 de deux ouvertures, dont l'une est en communication, au 

 moyen du tube de caoutchouc, avec l'appareil, et dont l'autre, 

 inférieure, laisse très-lentement écouler l'eau. Chaque goutte 

 de liquide qui s'écoule du réservoir, aspire un volume égal 

 d'air- à travers les tubes de l'appareil. 

 Il importe que l'air ozonisé, avant de traverser l'albumine, 



-n'ait pas été en contact avec des matières organiques que 

 l'ozone pourrait décomposer et qui lui feraient perdre ses 

 propriétés actives: pour cela les flacons de Woulff doivent 

 contenir de l'eau distillée parfaitement pure de tout mélange 

 organique. Même la réunion des tubes servant à relier entre 

 eux les flacons de l'appareil ne doit pas se faire à l'aide de 



