180 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



Le premier changement qui s'observait, après quelque temps, 

 était l'apparition d'une teinte légèrement verdâtre dans le 

 liquide vu à la lumière réfléchie. A mesure que cette coloration 

 s'accusait davantage, le dichroïsme déjà indiqué par Gorup- 

 Besanez commençait à se montrer très-faiblement. En même 

 temps apparaissaient dans le liquide des flocons blanchâtres 

 ayant l'aspect et la consistance de la fibrine coagulée. Je 

 n'ai pas mesuré la quantité de ce précipité, mais autant qu'il 

 m'a été possible d'en juger à simple vue, il me paraît que 

 cette quantité n'équivalait pas à toute l'albumine dissoute. 

 Le précipité, très-abondant d'abord, diminuait lentement et 

 finissait par disparaître entièrement. C'est à partir de ce 

 moment, lorsqu'après 9 à 10 jours, la plus grande partie des 

 flocons s'était redissoute, que le liquide commençait à perdre 

 notablement de sa coagulabilité par la chaleur. Lorsque plus 

 rien ne se coagulait par l'ébullition, la solution avait acquis 

 un maximum de dichroïsme: elle était très-peu trouble, s'é- 

 claircissait un peu par la filtration, mais ne laissait pas sur 

 le filtre de résidu appréciable. Le liquide primitivement neutre 

 ou faiblement alcalin, était devenu légèrement acide par 

 l'action de l'ozone. Les réactions essayées par Gorup-Besanez 

 m'ont donné les mêmes résultats. J'ai, comme lui, obtenu une 

 forte précipitation par le tannin. Le réactif de Millon produi- 

 sait un trouble de couleur rouge-orange. — Par la neutra- 

 lisation complète du liquide acide, il se formait un nuage 

 très-léger qui gagnait lentement le fond du vase; après quel- 

 ques heures le précipité s'était déposé et le liquide surnageant 

 était tout-à-fait clair. 



La solution contenait donc, ainsi que l'indique Gorup- 

 Besanez, un corps ofîrant une analogie chimique très-grande 

 sinon complète avec les peptones. Pour m'éclairer mieux 

 encore sur la nature de ce produit, je l'ai injecté dans les 

 veines d'un lapin à jeun, dont l'urine avait été recueillie et 

 examinée avant l'injection. — Contrairement à ce que j'étais 



