182 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



Contentons-nous, pour le moment, du résultat que nous 

 a fourni l'expérience de Gorup-Besanez, savoir que ce n'est 

 pas seulement la coction , mais aussi l'action 'prolongée de 

 l'ozone qui peut transformer l'albumine crue en un corps 

 analogue aux peptones. 



