198 PHYSIOLOGIE OB LA DiaESTION. 



à fistule (après un repas préparatoire copieux) , une quan- 

 tité mesurée d'albumine, avec les substances suivantes, dont 

 l'absorption est facile: 



Âlb. diss. en 6 heures, 

 cent. cub. 



1» Grande quantité d'eau, disparue au bout de 6 heures 0. 



2° 30 grammes de sucre, disparus au bout de 6 heures 0. 



30 60 grammes de sucre 0,1 



4» 3 grammes de sel de cuisine , dissous dans 80 gr. 

 d'eau. Au bout de 6 heures, l'estomac est vide 

 et le mucus de ses parois bleuit le papier rouge 

 de tournesol. — Alb. dissoute 0,5. 



Ce premier groupe d'expériences, j'ai hâte de l'ajouter, ne 

 nous donne cependant pas la certitude absolue que les subs- 

 tances introduites simultanément avec l'albumine, aient été 

 réellement absorbées par l'estomac , car , le pylore restant 

 perméable, elles auraient pu passer dans l'intestin. 



J'ai évité cette objection dans une seconde série d'expé- 

 riences faites d'après la méthode d'infusion. Lorsque les 

 animaux avaient accompli une digestion copieuse, je les 

 éthérisais , je leur ouvrais les parois abdominales , j'appli- 

 quais une ligature d'attente autour du pylore, je faisais 

 une ouverture au dessus de la ligature et je lavais l'inté- 

 rieur de l'estomac par un jet d'eau. Ensuite je liais l'œso- 

 phage et j'introduisais dans l'estomac, par l'ouverture faite 

 déjà préalablement, soit de l'empois d'amidon, soit du sirop 

 de sucre de raisin. Maintenant seulement je serrais la liga- 

 ture du pylore (1). Comparant ensuite, à la mort de l'animal, 



(I) Pour éviter l'accumulation des gaz dans l'eslomac, résultai possible de celte double 

 ligature, j'ai employé, dans des expériences plus récentes, le procédé suivant: J'ai pratiqué 

 une ouverture dans la portion cervicale de l'œsophage, par cette ouverture J'ai introduit 

 une bobine de bois, perforée dans son axe, et c'est autour de la bobine qu'ensuite j'ai 

 lié l'œsophage. Le canal central de la bobine n'avait pas plus d'un demi-millimètre de 

 diamètre. Cette ouverture, Irés-étroite, permettait la sortie des gaz, mais s'opposait, en 

 cas de vomituritions, au passage des matières stomacales dont la partie moins liquide, 

 en obturant le canal, servait en quelque sorte de valvule. En effet je n'ai jamais observé 

 dans ces cas, la moindre p«rle du contenu stomacal par les efforts du vomistemeot. 



