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qui s'accorde avec l'ensemble des résultats obtenus et qui 

 les relie les uns aux autres : 



Beaucoup de substances alimentaires , absorbées par V es- 

 tomac, abandonnent au sang certains principes qui modijlent 

 la composition de ce fluide de manière a le rendre apte à 

 fournir de la pepsine aux glandules stomacales. 



Si cette théorie est vraie, un estomac épuisé par une di- 

 gestion copieuse, ne sécrétera, peu de temps après l'ing-estiou 

 de nouveaux aliments, qu'un suc acide, dépourvu de pepsine, 

 suc dont le pouvoir digestif augmentera proportionnellement 

 à l'absorption stomacale et à l'accumulation, dans le sang, 

 d'éléments peptogènes. 



C'est, en eflPet, ce que j'ai eu occasion de constater dans 

 plusieurs expériences sur des chiens chez lesquels je retirais, 

 par une fistule stomacale, 20 grammes de suc gastrique de 

 demi-heure en demi-heure, après avoir fait faire aux animaux 

 un repas de viande: le pouvoir digestif, vis-à-vis de l'albumine, 

 des portions de suc gastrique ainsi obtenues, allait en crois- 

 sant au fur et à mesure que la digestion faisait des progrès. 

 Je ne vous cite pas de chiffres, car les expériences, bien que 

 répondant généralement à ce résultat, montrèrent quelques 

 exceptions que je mets sur le compte de l'imperfection du 

 procédé mis en usage. En effet, le liquide qui s'écoulait par 

 la fistule , n'était rien moins que du suc gastrique pur , il 

 contenait, eu premier lieu, de la salive, du mucus buccal 

 et œsophagien, et plus tard les produits de la digestion en 

 voie d'accomplissement. Il n'en est que plus remarquable 

 que les dernières portions de suc gastrique aient presque 

 régulièrement digéré plus d'albumine que les portions pré- 

 cédentes. 



On a déjà dit autrefois que les aliments , après leur ar- 

 rivée dans l'estomac, y séjournent presque inaltérés pendant 

 quelque temps. Cette opinion, généralement rejetée de nos 

 jours, trouve dans notre manière de voir une confirmation 

 en ce sens que les peptones ne peuvent commencer à se 



