VINGT-SIXIÈME LEÇON- 215 



jeun depuis 24 heures, sans laisser de saturation notable 

 des parois stomacales. L'estomac d'un animal tué 4 heures 

 après l'injection, digéra 2,7 gr. d'albumine. 



Avec ce même sucre impur, j'ai réussi à faire la double 

 expérience suivante qui est surtout instructive par la diffé- 

 rence énorme qu'elle montre dans le pouvoir digestif de 

 l'estomac, selon qu'il est chargé de pepsine ou non. 



Deux lapins du même âge , à moitié adultes, nourris de 

 la même manière depuis 6 semaines , sont soumis à un 

 jeûne de 20 heures. Au bout de ce temps (à 10 heures du 

 matin) on injecte dans la veine jugulaire externe du pre- 

 mier lapin 1 gr. de dextrine, dissous dans 10 gr. d'eau. A 

 10 heures 1/4 on injecte, dans la jugulaire externe gauche 

 du second lapin, 1,5 gr. de glycose impure, dissous dans 

 15 gr. d'eau. 



Quatre heures plus tard l'urine du premier animal réduit 

 fortement le sulfate de cuivre , qu'elle précipite en jaune 

 clair; celle du deuxième précipite également, mais en rouge. 

 Le second lapin est tué à 3 heures, le premier à 3 heures 1/2. 



L'estomac du premier est affaissé , mou ; il contient un 

 liquide clair, acide, avec quelques petits restes de matière 

 verte; la partie supérieure de l'intestin grêle contient la 

 même matière, mêlée de bile; le cœcum est plein. La mu- 

 queuse stomacale est pâle. L'infusion de l'estomac digère 

 en 5 heures: Albumine 60 grammes. 



L'estomac du deuxième lapin est contracté, vide; quelques 

 flocons verts adhèrent à la muqueuse qui est pâle et cou- 

 verte de mucus blanchâtre , acide. L'intestin est vide , le 

 cœcum plein. L'infusion stomacale digère en 5 heures: Al- 

 bumine 0,1 gramme. 



Ainsi, de ces deux infusions faites exactement de la même 

 manière , celle qui correspond k l'injection de dextrine , 

 possède une force digestive 600 fois supérieure à celle de 

 l'autre. 



Et ce résultat n'est pas un hasard, car dans deux autres 



