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Mais si l'on injecte de la dextriue dans l'une des veines 

 jugulaires d'un chat éthérisé dont l'estomac est épuisé par 

 une digestion préparatoire copieuse, l'infusion stomacale 

 digère environ 80 gr. d'albumine. 



Dans d'autres expériences parallèles j'ai fait faire à 

 plusieurs chats un repas abondant de leur met favori (par 

 ex. de cœurs de poulets) et j'ai injecté dans les veines d'au- 

 tres chats, à jeun, une solution très-concentrée de dextrine. 

 Les uns et les autres ont été sacrifiés 6 à 7 heures après 

 le repas ou après l'injection. Je m'attendais à trouver l'es- 

 tomac des chats avec injection, plus saturé de pepsine que 

 celui des autres; mais, malgré la concentration de la solu- 

 tion injectée, les estomacs surpris eu pleine digestion d'un 

 repas de viande, se sont montrés tout aussi actifs que les 

 premiers. La quantité d'albumine dissoute était à-peu-près 

 la même dans les deux cas. 



On pourrait déduire, de tous ces faits, des données pra- 

 tiques d'une certaine importance pour tout ce qui touche 

 à l'alimentation des animaux utiles à l'homme: mais ce 

 n'est pas ici le lieu de nous occuper de cette question. 



