222 PHYSioLoaiE de la digestion. 



les produits de toute digestion stomacale étant eux-mêmes 

 des peptogènes , non seulement ils chargeraient l'estomac 

 pendant toute la durée de leur séjour dans cet organe, mais 

 ils continueraient à le charger même après sa complète dé- 

 plétion, pendant le passage du chyme à travers l'intestin. 

 La pepsine, formée dans l'estomac vide, y resterait emma- 

 gasinée indéfiniment , et la digestion la plus copieuse, le 

 rej^as préparatoire le plus abondant n'épuiseraient jamais 

 la provision de pepsine, accumulée dans les glandules gas- 

 triques. Au contraire, plus on ingérerait d'aliments, plus 

 aussi on prolongerait la possibihté de l'absorption des pepto- 

 gènes, et plus on augmenterait la faculté digestive de l'es- 

 tomac. De cette manière, un excès de nourriture ne serait 

 jamais nuisible et il serait incompréhensible pourquoi préci- 

 sément après l'achèvement d'une digestion stomacale plus 

 copieuse qu'à l'ordinaire, les parois gastriques ne renferment 

 plus de pepsine. 



En étendant nos recherches relatives aux effets de l'absor- 

 ption des peptogènes, à d'autres districts du tube digestif, 

 nous n'avons pas tardé à découvrir la cause de cette, contra- 

 diction apparente, et nous pouvons formuler la remarquable 

 loi que voici: 



L'absorption 'normale des substances peptogènes , dans 

 toute la longueur de l'intestin grêle, n'a pas pour effet de 

 charger les parois gastriques de pepsine. 



J'ajoute cependant que si l'on fait absorber à l'intestin 

 grêle une quantité de peptogènes excessive et de beaucoup 

 supérieure à celle que peut fournir la digestion normale , 

 on observe quelquefois la réapparition d'une trace de pep- 

 sine dans l'estomac qui n'en contenait pas auparavant. 



Les expériences qui m'ont amené à ce résultat, ont été 

 faites d'après les deux méthodes que vous connaissez; c'est-à- 

 dire d'une part sur des animaux vivants, à fistule; d'autre 

 part sur des estomacs d'animaux tués quelque temps après 

 une injection de substances peptogènes dans l'intestin grêle. 



