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Vàbsorptlon stomacale. Ces deux activités si distinctes de 

 l'estomac: sécrétiou peptique et absorption, seraient-elles en 

 rapport, au point de vue anatomique, avec le fait qu'il existe, 

 dans l'estomac de tous les vertébrés, deux portions de la 

 muqueuse, souvent très-nettement délimitées, et présentant 

 une structure et des propriétés chimiques essentiellement 

 différentes? Une de ces portions est-elle uniquement destinée 

 à sécréter ja pepsine, tandis que l'autre, considérée comme 

 inutile par beaucoup d'auteurs, servirait plus spécialement 

 à l'absorption? J'aurai à revenir, sous peu, sur l'exameu de 

 cette intéressante question; pour le moment, ne faisons que 

 mentionner le fait que si l'on infuse à chaud, dans de l'eau 

 acidulée, l'estomac d'un mammifère, afin d'en provoquer 

 l'autodigestion, une partie de l'estomac est complètement 

 liquéfiée ou désagrégée au bout d'une heure ou d'une heure 

 et demie , tandis qu'une autre partie est très-longue à se 

 dissoudre. La première portion se distingue anatomiquement 

 de la seconde: c'est elle qui contient les amas de glandulcs 

 peptiques. qui sont caractéristiques pour l'estomac et qui 

 ne se retrouvent dans aucune autre portion de l'intestin. 

 Ce n'est également que cette portion peptique de l'estomac 

 que l'on trouve liquéfiée dans l'autodigestion spontanée 

 après la mort. 



Outre les substances plus ou moins hétérogènes au sang 

 et venues du dehors, que nous avons vues jusqu'à présent 

 jouer le rôle de peptogènes, les parties intégrantes du corps 

 lui-même, si elles viennent à être résorhées, peuvent donner 

 lieu à des changements tout-à-fait analogues dans le con- 

 tenu des glandules stomacales. C'est ce qui arrive, p. ex., 

 dans Vinanition prolongée, état dans lequel, à partir d'un 

 certain moment, l'estomac se charge lentement de quantités 

 croissantes de pepsine. 



Nos recherches ont montré que c'est de neuf à seize 

 heures après une bonne digestion que les parois gastriques 

 contiennent leur minimum de pepsine. Chez les chiens à 



