2i4 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



Buc gastrique ou du moins d'un liquide qu'ils envisagent 

 comme tel. 



L'opposition qui semble exister entre les résultats obtenus 

 par ces auteurs et les nôtres, serait réelle, si l'on s'en tenait 

 à la conclusion générale que Tiedemann et Gmelin ont tirée 

 de leurs expériences. En effet, ils disent [Eœpénences sur 

 la digestion, To.n. 7, pag. 335) : « Lorsqu'aucune excitation 

 « n'agit sur l'estomac vide, ses parois paraissent à peine 

 « humectées; mais dès que la muqueuse vient à être stimulée 

 « par des irritants mécaniques ou chimiques, le suc gas- 

 « trique est sécrété copieusement, comme le prouvent nos 

 « expériences faites sur des animaux à jeun ». 



Mais que l'on consulte ces expériences, et l'on verra que 

 malgré tous les moyens artificiels mis en usage pour sti- 

 muler la sécrétion gastrique , Tiedemann et Gmelin n'ont 

 jamais retiré de l'estomac des animaux, mis en expérience 

 h jeun et tués au bout de une à six heures, plus de cinq à 

 dix grammes d'un liquide très-faiblement acide, et il n'est 

 rien moins que prouvé que ce liquide fût du suc gastrique 

 peptique. Du reste, les auteurs conviennent eux-mêmes qu'il 

 était composé en grande partie de mucus. 



Blondiot a fait des expériences semblables, en introduisant 

 dans l'estomac d'animaux à jeun soit une grande quantité 

 de petits cailloux, de morceaux de bois, soit des substances 

 irritantes, comme du sel de cuisine, du carbonate de po- 

 tasse , du poivre concassé , à la dose de 2 à 3 gr., « sans 

 « qu'il sortît de la fistule stomacale autre chose qu'une 

 « quantité variable de matière muqueuse, à peine mélangée 

 «• d'un peu de suc gastrique qui lui communiquait une 

 « réaction acide » {Op. cit., pag. 213). 



J'ai fait moi-même, il y a quelque temps, une série d'ex- 

 périences analogues; mais, pour empêcher que le contenu 

 stomacal ne fût déversé en partie dans l'intestin, et pour 

 recueillir toute la sécrétion stomacale non absorbée , je 

 commençais par lier le pylore. A cet effet , les chiens 



