248 PHTSIOLOGIR DE LA. DIGESTION. 



mécanique en ait provoqué l'excrétion. Tout ce qu'il m'im- 

 porte de démontrer, c'est que dans l'estomac vide les irri- 

 tations mécaniques ne font pas sécréter de pepsine de 

 nouvelle formation. 



Dans deux cas où du sable avait été introduit en grande 

 quantité dans l'estomac et où le viscère se trouvait au 

 maximum do distension, le liquide recueilli d'une part à la 

 surface de la muqueuse et obtenu d'autre part par le lavage 

 du sable, n'était pas acide mais très-faiblement alcalin. Il 

 se troublait un peu par la chaleur et plus encore par l'a- 

 cide acétique. Acidifié avec un peu d'acide chlorhydrique 

 et mis à l'étuve avec de l'albumine, il n'en digérait pas une 

 trace. 



On voit, par ce qui précède, que nous ne nions pas d'une 

 manière absolue la possibilité de faire sécréter du vrai suc 

 gastrique même à l'estomac vide, à l'aide des irritants mé- 

 caniques. Nous savons au contraire que si les parois gas- 

 triques sont chargées de pepsine , la sécrétion acide pro- 

 voquée par un irritant externe peut dissoudre et entraîner 

 au dehors cette pepsine, et former avec elle une petite 

 quantité de vrai suc gastrique qui, à l'occasion, sera même 

 assez actif Mais ce que nous demandons comme condition 

 première et indispensable de la sécrétion pcptique, c'est que 

 par une absorption préalable , le principe digestif ait été 

 déposé dans le réservoir glandulaire de l'estomac. 



Il n'est pas même nécessaire que l'absorption des éléments 

 peptogènes et la sécrétion peptique qui en est la conséquence, 

 précèdent immédiatement l'irritation , car l'expérience dé- 

 montre que l'estomac vide peut rester chargé pondant un 

 temps assez long (au moins 36 heures) et qu'il ne déverse sa 

 provi.>ïion de pepsine que lorsque, par une cause quelconque, 

 l'excrétion vient à être provoquée. 



J'ai injecté de la dextrine dans le rectum de chiens à 



jeun; je les ai laissés sans nourriture pendant 24 à 35 heures 



: et avant de leur donner à manger, j'ai irrité leur estomac 



