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avec une sonde ou, plus efficacement encore, avec des 

 morceaux de papier mâché, imbibés d'huile de lin (préparés 

 deux jours à l'avance et séchés avec soin). De cette manière 

 j'ai pu obtenir, par la fistule de ces animaux, une petite 

 quantité de suc gastrique aussi actif que celui qui est sé- 

 crété après l'ingestion de matières alimentaires. 



Lorsque, après un jeûne très-prolongé, le sang s'alimente 

 de la substance propre du corps et que les animaux entrent 

 pour ainsi dire, en autodigestion d'eux-mêmes, les éléments 

 résorbés des tissus agissent à la manière des vrais pep- 

 togènes et chargent l'estomac de pepsine. Les recherches 

 de L. Corvisart ont mis ce fait hors de doute et j'ai eu 

 occasion d'en observer moi-même les premières phases sur 

 des chiens très-jeunes, laissés sans nourriture pendant 

 48 heures. Ces chiens dont le poids montrait déjà une no- 

 table diminution , avaient l'estomac chargé de pepsine. La 

 quantité de pepsine, il est vrai, n'était pas très-considérable, 

 mais aussi l'inanition n'avait duré que pendant un temps re- 

 lativement très-court. 



J'avais déjà, dans mes premières publications sur la diges- 

 tion, invoqué ce fait de la production peptiquc dans l'inanition, 

 comme un argument à l'appui de ma théorie de la sécrétion 

 du suc gastrique; jai été d'autant plus étonné de voir dans 

 un traité allemand de Chimie physiologique, dont la première 

 livraison vient de me parvenir, que l'auteur m'attribue la 

 singulière inconséquence de fonder ma doctrine sur le fait 

 suivant, à savoir que « si on laisse mourir un animal de 

 faim, son estomac ne donne plus, par l'infusion, d'extrait à 

 qualités peptiques. » Je pouvais d'autant moins prendre pour 

 point de départ une observation de ce genre que je n'ai 

 jamais fait de semblables expériences. Si le fait était vrai, 

 il parlerait hautement contre ma théorie. Ce qui indique 

 d'ailleurs que l'auteur n'a pas eu sous les yeux le texte de 

 mes publications, c'est qu'à un autre passage de son livre 

 il insinue que si dans certains cas je n'ai pas obtenu de 



