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arriverait à des résultats comparables aux nôtres? Oui, dans 

 les recherches sur le suc gastrique artificiel, oii l'expérience 

 est conduite et continuée pendant un temps variable jusqu'à 

 l'achèvement de hi digestion. Mais on aurait bien tort de 

 s'attendre à la même homogénéité des résultats dans les 

 recherches sur la digestion naturelle à l'intérieur de l'estomac. 

 Ici la dnrée de l'expérience est déterminée par la durée du 

 séjour des aliments dans l'estomac, et il n'est rien moins 

 qu'indifférent d'employer, dans deux expériences consécutives 

 ou parallèles, des fragments d'albumine de volume inégal. 



Vous vous souvenez que dans presque toutes nos expé- 

 riences nous avons obtenu, dans l'estomac vivant et bien 

 saturé, la digestion de 5 à 7 cent. cub. d'albumine; eh bien, 

 les mêmes chiens , dans les mêmes conditions, ont digéré 

 jusqu'à 14 cent, cub., dans quelques cas où j'ai divisé l'al- 

 bumine en très-petites granulations et oiî je me suis servi 

 d'un sac de gaze à mailles excessivement fines. 



Nous avons dit que dans l'abstinence prolongée, l'estomac 

 recommence à se saturer de pepsine aux dépens du corps 

 même de l'animal. Ceux qui voudront observer ce fait en 

 permettant à leurs animaux de boire de l'eau, qui n'est 

 certainement pas un peptogène, ou de manger de la paille, 

 du papier, leurs propres excréments, se croiront en droit 

 d'infirmer le résultat annoncé par L. Corvisart, parce qu'ils 

 n'auront pas assez pris garde aux conditions accessoires 

 de l'expérience, lesquelles, dans ce cas encore, ne sont point 

 insignifiantes. 



Messieurs, en opérant sur des chiens à fistule, nous avons 

 vu que l'expérimentation aboutissait à des données d'autant 

 plus nettes et d'autant plus décisives que le repas prépa- 

 ratoire avait été plus abondant. La voracité même des ani- 

 maux constitue une condition favorable au succès des ex- 

 périences. Les chiens de petite taille qui , en général , ne 

 sont pas très-voraces et qui sont rassasiés après avoir mangé 

 600 à 900 grammes de viande , conservent régulièrement, 



