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queibis 8 et même 10 fois plus de temps à se dissoudre que 

 le reste de l'estomac. 



Ce raisonnement, comme vous le voyez, s'adapte très-bien 

 aux faits; mais il ne prouve pas d'une manière péremptoire 

 que les glandes dites peptiques et la muqueuse qui en est 

 presque entièrement composée, soient réellement les sources 

 du suc gastrique actif. 



Voici une preuve plus positive. 



On tue un chien en digestion; on excise son estomac et, 

 après l'avoir ouvert et bien lavé, on le partage en deux 

 grandes portions dont Tune ne comprend que la partie 

 blanche, pylorique. Les deux portions sont ensuite coupées 

 en petits morceaux que l'on infuse séparément dans deux 

 verres , avec des quantités d'eau et d'acide proportionnées 

 au volume de chaque portion. Puis les deux infusions sont 

 placées à l'étuve avec de l'albumine cuite. — L'un de ces 

 liquides, celui des glandes peptiques, digère tout; l'autre 

 se décompose. — Il est donc clair que la muqueuse san;» 

 glandes peptiques ne donne pas de suc gastrique. 



Il était intéressant de répéter cette expérience sur d'autres 

 animaux et aussi sur l'homme, afin de vérifier si la même 

 différence d'organisation correspond toujours à la même 

 différence de fonction. 



J'ai constaté que l'estomac du cJiat , sous ce rapport, 

 montre la plus grande analogie avec l'estomac du chien. 

 Chez le surmulot, l'estomac est nettement divisé en deux 

 moitiés dont l'une digère, l'autre non. 



Chez \homme , je n'ai pas obtenu d'abord des résultats 

 aussi tranchés. J'opérais sur des estomacs d'enfants, 

 morts d'une manière plus ou moins soudaine , à la suite 

 d'accidents traumatiques. — L'infusion de la portion pylo- 

 rique n'était jamais entièrenient dépourvue de pouvoir di- 

 gestif, bien que la quantité d'albumine qu'elle pouvait hqué- 

 fier, ne fût qu'insignifiante à côté de celle que digérait la 

 moitié gauche de l'estomac, avec le grand cul-de-sac. Celle- 



