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et que même chez les carnivoi'es il se déverse; encore après 

 la déglutition, une certaine quantité de salive qui va rejoindre 

 le bol alimentaire dans l'estomac et qui contribue à délayer 

 le contenu de ce dernier. Il n'en est pas moins vrai, comme 

 vous le savez du reste déjà, que g-râce à l'existence d'autres 

 liquides aqueux, sécrétés dans la partie supérieure du tube 

 digestif, la digestion peut se faire encore très-bien sans 

 l'intervention de la salive, p. ex. après l'extirpation de toutes 

 les glandes salivaires. 



Je passe au sujet principal de cette leçon , c'est-à-dire à 

 l'étude des mouvements de l'estomac. 



C'est à deux expérimentateurs suisses, bien connus par 

 leurs travaux sur la digestion, Peyer et Wepfer, que nous 

 devons les premières observations sur les mouvements de 

 l'estomac, étudiés dans l'animal vivant. Peyer et Wepfer 

 ont expérimenté tantôt sur des animaux à jeun, tantôt sur 

 des animaux eu digestion, et ont reconnu deux formes de 

 mouvements : les uns péristaltiques, les autres antipéristal- 

 tiques. Ils paraissent admettre que ces mouvements sont 

 continus, au moins pendant la digestion. 



Benjamin Schwartz, observateur très-habile du siècle der- 

 nier, combat avec raison l'opinion que les mouvements de 

 l'estomac soient continus. Il conclut de ses expériences que 

 l'on ne voit que rarement ces mouvements, si l'on n'a pas 

 directement irrité le viscère. B. Schwartz qui, selon les idées 

 qui étaient alors en cours, s'attendait à voir des mouvements 

 stomacaux beaucoup plus prononcés et continus, se montre 

 très-étonné de n'en avoir pafe pu constater de traces dans plu- 

 sieurs chiens, ouverts vivants, malgré toute la patience qu'il 

 avait mise à observer le viscère. Dans d'autres animaux il 

 a reconnu que les mouvements ont lieu surtout dans la partie 

 pylorique de l'estomac, qu'ils commencent au pylore, se 

 propagent vers la partie moyenne de l'estomac qu'ils dé- 

 passent rarement; et qu'après un moment de repos, ils re- 



