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peut facilement reiuplir et distendre leur estomac, en leur 

 faisant avaler des substances semi-liquides qui, tout en 

 augmentant le volume du viscère dont elles rendent ainsi 

 les mouvements plus visibles, n'opposent pas une résistance 

 notable aux contractions qui tendent à se produire. Lorsque, 

 chez les animaux vivants, l'estomac, observé pendant 2 ou 

 3 minutes à travers le péritoine, n'avait pas montré de 

 mouvements, il n'en montrait pas davantage immédiate- 

 ment et quelque temps après l'incision de la séreuse. Dans 

 tous ces cas je me suis assuré que l'absence de contrac- 

 tions stomacales ne provenait pas d'un défaut d'excita- 

 bilité; car plus tard une excitation nerveuse apte à pro- 

 duire ces contractions , comme p. ex. la galvanisation des 

 pneumogastriques au cou , faisait encore énergiquement 

 mouvoir l'estomac. — Si les mouvements , sans lésion du 

 péritoine, s'étaient montrés faibles, ils ne devenaient pas plus 

 forts par l'ouverture de cette membrane, faite avec précau- 

 tion et sans toucher l'estomac. 



J'étais donc en droit de découvrir l'estomac, pour en 

 étudier les mouvements, sans avoir à craindre une altéra- 

 tion des phénomènes par le contact de l'air. 



Mais l'action du froid qui se produit à la surface des 

 viscères mis à nu, n'est -elle pas une cause d'excitation? 



Pour examiner ce point, j'ai fait une série d'expériences 

 comparatives sur de petits chiens. Les uns, après l'ouver- 

 ture des parois abdominales, restaient exposés à la tempé- 

 rature ordinaire ; les autres étaient ouverts dans un lieu 

 chauffé à 32 ou 36 degrés centigrades et à-peu-près saturé 

 d'eau. (Je dis à-peu-près , parce qu'en me retirant vers le 

 fond du cabinet chauffé, j'ai entr'ouvert la porte pour res- 

 pirer un peu d'air frais. L'air était en outre chargé de va- 

 peur d'huile de lin). Il ne m'a pas été possible de constater 

 la moindre différence dans le caractère ni dans l'intensité 

 des mouvements stomacaux de ces deux séries d'animaux. 

 Seulement dans l'air chaud et humide, les mouvements du- 



