TRENTE-ET-UNIÈME LEÇON. 321 



sence des cootractions stomacales chez un certain nombre 

 d'animaux. Ici les mouvements ont manqué réellement pen- 

 dant toute la durée de l'observation qui souvent a été pro- 

 longée jusqu'au moment oià le refroidissement et l'évapo- 

 ration avaient altéré la consistance de la séreuse mise à nu. 



La rareté ou l'absence complète de contractions visibles à 

 la surface de l'estomac, absence qui m'a souvent frappé dans 

 mes expériences , confirme pleinement ce qu'a déjà trouvé 

 B. Schwartz , mais semble en désaccord avec ce que nous 

 enseigne l'examen par les fistules. Il n'y a en effet pas de 

 cas oià, à l'aide du doigt ou d'une sonde introduite par la 

 fistule d'un animal en digestion, on ne finisse par sentir ou 

 par voir des mouvements du viscère, pour peu que l'on 

 attende quelque temps. Ces mouvements , il est vrai , sont 

 toujours interrompus par de longs intervalles de repos, mais 

 ne manquent pour ainsi dire jamais, si l'on continue l'ob- 

 servation pendant une demi-heure ou une heure. — Cette 

 contradiction n'est qu'apparente, car, comme je l'ai déjà dit, 

 les déplacements du contenu stomacal, perçus par le doigt 

 ou ceux d'une sonde introduite par la fistule, peuvent tenir 

 à des causes indépendantes des contractions propres du 

 viscère. Ainsi une anse intestinale peut, en se déplaçant, 

 communiquer son mouvement aux parois stomacales ; une 

 bouchée de salive avalée au moment de l'observation, peut 

 remuer et déplacer le contenu stomacal , et imprimer une 

 oscillation à la sonde, etc. C'est précisément pour éviter ces 

 sources d'erreur, que nous avons donné la préférence à l'ob- 

 servation directe de la face externe de l'estomac, malgré 

 l'inconvénient qu'il peut y avoir à étudier un phénomène 

 normal et physiologique sur un animal gravement lésé. 



Les mouvements stomacaux de la grande majorité des 

 mammifères, à l'exception des ruminants , ne sont jamais 

 très-énergiques, jamais rapides ni tellement localisés et con- 

 centrés sur un seul point du viscère , qu'il en résulte une 

 coarctation de sa cavité. Ils ne consistent généralement 



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