350 PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



A ce propos je vous ferai observer que la présence de la 

 salive ne paraît pas être la seule cause apte à donner à 

 l'estomac « paralysé » une réaction neutre ou alcaline. Je 

 me range , en cela , à l'opinion de Bidder et Schmidt qui 

 admettent que l'estomac, outre son suc acide normal, peut, 

 dans certaines conditions, sécréter aussi un liquida alcalin, 

 dont la réaction n'est pas due à la présence de la salive. 

 Mes expériences, au nombre de 22, faites en grande partie 

 en commun avec L. Corvisart, ont été instituées de la ma- 

 nière suivante : 



On coupait les pneumogastriques au cou; on ouvrait la 

 portion cervicale de l'œsophage, après quoi, à l'aide d'une 

 sonde élastique, ou introduisait dans l'estomac une certaine 

 quantité d'aliments; puis on liait l'œsophage au dessous de 

 l'ouverture qui permettait l'écoulement de la salive , et on 

 liait également le pylore, afin d'empêcher la sortie du con- 

 tenu stomacal. Ainsi tout ce qui n'était pas absorbé devait 

 se retrouver dans l'estomac au moment de la mort. Les 

 chiens étaient tués au bout de 5 heures par la section du 

 bulbe rachidien. Remarquez que dans ces mêmes con- 

 ditions l'estomac des animaux dont on n'a pas coupé 

 les pneumogastriques , et qui n'ont pas de fièvre , pré- 

 sente ordinairement son maximum d'acidité. — De nos 

 22 chiens, traités dans le mode indiqué, 12 eurent l'estomac 

 très-légèrement acide, chez les 10 autres l'estomac se montra 

 neutre ou faiblement alcalin. Chez deux des chiens de la 

 première catégorie, on avait injecté dans l'estomac, au mo- 

 ment de l'opération , un liquide acide , dont un reste non 

 absorbé fut retrouvé à l'autopsie: ce résidu était notable- 

 ment moins acide que le liquide primitif. Ces deux cas ap- 

 partiennent donc en réalité à la seconde catégorie. — D'oii 

 venaient ces difi^érences dans la réaction de la sécrétion 

 stomacale? Elles ne peuvent pas être attribuées à la salive 

 restée dans l'estomac avant la ligature de l'œsophage, car 

 même dans les estomacs alcalins, il ne s'en trouvait plus une 



