356 PHYSIOLOGIE DE LA DiaESTION. 



Quant diWX produits de la digestion stomacale, ils ne pré- 

 sentaient, après l'opération, aucun caractère chimique ou 

 organoleptique qui pût les faire distinguer des produits di- 

 gestifs normaux. L'albumine était transformée en peptono 

 et en parapeptone, et la peptone, injectée dans le sang d'a- 

 nimaux sains, ne reparaissait pas dans les urines. (J'ai fait 

 cette expérience sur un lapin dont l'urine a été recueillie 

 jusqu'à la 24*'"* heure après l'injection.) 



Ces résultats sont bien différents de ceux que l'on 

 obtient dans les expériences avec section des pneumo- 

 gastriques au cou. Ces expériences doivent être faites sur 

 des chiens , si l'on veut étudier l'état de l'estomac peu 

 d'heures après l'opération, et ne pas être induit en erreur 

 par les résidus d'une digestion antérieure. C'est surtout en 

 vue de cette source d'erreur que j'ai évité d'expérimenter 

 sur des lapins dont l'estomac n'est jamais vide. — On com- 

 mence par faire faire aux chiens un repas préparatoire a- 

 bondant; on attend la fin de la digestion (12 à 14 heures), 

 et quand l'estomac est vide , on fait avaler aux animaux 

 rapidement et coup sur coup quelques gros morceaux do 

 viande. L'opération, pour laquelle on a tout préparé d'avance, 

 doit être faite pour ainsi dire au même instant et il ne doit 

 pas s'écouler une minute entre la dernière déglutition et 

 la section des nerfs. Du reste, pour échapper plus sûrement 

 encore à l'objection déjà formulée par Longet que pendant 

 ce court intervalle de temps il pourrait se former un peu 

 de suc gastrique actif, on peut, comme je l'ai fait dans 

 d'autres expériences, couper les nerfs d'abord et donner les 

 aliments ensuite, en les injectant par la sonde œsophagienne. 

 Cette méthode ne donne pas d'autres résultats que la pre- 

 mière. 



Dix-sept chiens, opérés avec les précautions indiquées, et 

 tués au bout de 5 à 7 heures, me fournirent des infusions 

 stomacales (faites d'après ma méthode expéditive), dont le 

 pouvoir digestif était nul ou qui digéraient tout au plus 



