TRENTE-TROISIÈME LEÇOK. 388 



de grande taille , et n'étaient mis eu expérience qu'après 

 une digestion préparatoire, et lorsqu'on pouvait supposer 

 leur estomac vide. (Je vous ai dit ailleurs que les chiens 

 de ^petite taille ou trop jeunes, ne s'adaptent pas aussi 

 bien à ce genre d'expériences, parce que leur estomac se 

 vide moins vite). Dix heures après le repas, on liait le 

 pylore, on coupait les pneumogastriques au cou; puis , par 

 une ouverture pratiquée dans la portion cervicale de l'œso- 

 phage, on injectait, à l'aide d'un long tube de verre que 

 l'on poussait jusque dans l'estomac, une quantité mesurée 

 d'une dissolution quelconque dont le résidii sec était déter- 

 miné d'avance. On liait ensuite l'œsophage, pour empêcher 

 l'afflux de la salive, et au bout d'un temps variable, on 

 tuait l'animal par la ponction de la moelle allongée, entre 

 l'atlas et l'occiput. — Le liquide qui se retrouvait dans 

 l'estomac et dont on déterminait le volume et le résidu 

 sec, donnait la mesure de ce qui avait été absorbé. Si l'on 

 tient compte de l'exosraose qui acconapagne inévitablement 

 l'endosmose stomacale, on ne s'étonnera pas que le volume 

 du résidu liquide ait été quelquefois assez grand et dans 

 une expérience même supérieur au volume du liquide injecté. 

 Dans ces cas, c'est la diminution du résidu sec qui exprime 

 la grandeur de l'absorption. 

 Voici l'abrégé de quelques-unes de ces expériences: 

 1). Injection de 52 gr. d'eau acidulée, contenant un peu 

 de pepsine de Boudault. On tue l'animal après 4 heures 'A. 



— L'estomac contient 10 gr. de liquide très-acide; il a donc 

 absorbé au moins 42 gr. de liquide. 



2.) Injection de 300 gr. de solution d'albumine, contenant 

 21 gr. de résidu sec. — L'animal est tué après 6 heures */*. 



— Il reste dans l'estomac 90 gr. de liquide , contenant 6 

 gr. de résidu sec. — Ont donc été absorbés : 210 gr. de li- 

 quide, avec une quantité d'albumine correspondant à 15 gr. 

 de résidu sec. 



3.) Injection d'une dissolution de 30 gr. de dextrine dans 



