448 PHTSIOLOGIE DE LA DIGESTION. 



face antérieure et j'éloigne, en touchant aussi peu que pos- 

 sible la muqueuse, le contenu de l'estomac. Pour éviter des 

 attouchements et des frottements plus prolongés, je me 

 contente de faire tomber par leur propre poids, en quelques 

 points, les résidus alimentaires avec le mucus qui y adhère, 

 et de mettre à nu quelques-unes des rides saillantes de la mu- 

 queuse. Remarquez que la coloration de la muqueuse vivante 

 est d'un rose beaucoup plus saturé qu'on ne le croit générale- 

 ment d'après ce que l'on est habitué de voir aux autopsies. 

 Je mets un peu d'étoupe sous l'estomac, pour rendre con- 

 vexe sa surface interne et je vous prie de fixer surtout les 

 lignes saillantes, les crêtes des rides visibles sur la mu- 

 queuse. Je recommence l'irritation. Déjà la couleur rouge 

 diminue en beaucoup de points de la muqueuse, vous la 

 voyez pâlir, et cette pâleur augmente à mesure que je con- 

 tinue l'irritation. Les points les plus pâles n'ont pas cessé 

 d'être roses, mais cette teinte est bien plus délayée que 

 celle qui existait primitivement. — J'interromps la galva- 

 nisation, et la muqueuse reprend sa coloration normale en 

 beaucoup moins de temps qu'elle n'en avait mis à la perdre 

 au commencement de l'irritation. — Après quelques minutes 

 je répète l'expérience et nous obtenons les mêmes effets. 



Cette expérience m'a constamment réussi chez le lapin et 

 je l'ai reproduite bien des fois; j'ai observé les mêmes phé- 

 nomènes chez le chat, mais quelquefois ils se sont montrés 

 avec moins de clarté que chez le lapin, parce qu'il était plus 

 difficile de débarrasser la muqueuse des restes alimentaires 

 sans la toucher directement. Lorsqu'au contraire les chats 

 avaient mangé de la viande crue dont les résidus s'enlèvent 

 très-facilement, si l'on ouvrait l'estomac lors des premières 

 heures de la digestion, l'expérience était plus démonstrative 

 encore que chez le lapin, parce que la couleur de la muqueuse 

 était plus saturée. 



Si, au lieu de galvaniser le ganghon cœliaque , on agit 

 sur les deux nerfs splanchniques , on obtient des résultats 



