Giljäken. Vegetabilische Nahrungsmittel. Beeren. 439 



als, (1. Ii. «Beere» schlechtweg genannt) 1 ), sowohl was die Quantität ihrer Consumtion, als auch 

 ihre vielfältige Verwendung und den Wohlgeschmack betrifft, den die Giljäken am Genuss 

 derselben finden. Alljährlich im Herbst werden daher grosse Vorräthe von dieser Beere für 

 den Winter gemacht. Zu dem Zweck begeben sich ganze Familien, namentlich aber die 

 Weiber und Kinder in den Wald, besonders die kleinen, zum Amur oder Liman mündenden 

 Flüsse aufwärts. Dort wird an gelegener Stelle ein Zelt oder auch nur ein schräges, von vier 

 Stangen getragenes Schutzdach errichtet, vor welchem ein Feuer lodert, und die ganze Zeit dem 

 Sammeln von Beeren gewidmet. In der Umgegend des Nikolajefschen Postens bin ich am Kamr- 

 und Litsch-Flusse wiederholt auf solche beerensammelnde Familien gestossen. Die Beeren werden 

 in grosse, aus Birkenrinde gefertigte Taschen und Körbe geschüttet und zu Boot nach Hause 

 gebracht, wo sie in den Vorrathskammcrn, mit Gras bedeckt, den Winter über in gefrorenem 

 Zustande aufbewahrt werden. Die Giljäken um Nikolajefsk hatten davon so viel, dass sie 

 ausser dem eigenen Bedarf den ganzen Winter hindurch auch die dortigen Russen damit ver- 

 sorgten. Preisseibeeren, mit Fisch- oder Seehundstiiran übergössen und umgerührt, bilden 

 die ganz gewöhnliche Zukost zur Fisch-, namentlich Jukolanahrung der Giljäken. Ausserdem 

 geben sie aber auch eine beliebte Zuthat für viele Speisen der Giljäken ab, so unter Anderem 

 für eine der wichtigsten derselben, das sogen. Mossj. Dies ist ein Gemisch von zerriebenen Fisch- 

 häuten oder in Ermangelung solcher auch von zerkleinerter Jukola mit Fischthran und Beeren. 

 Die Fischhäute, vom Lyghi- oder vom Tengi-tscho, werden zur Bereitung von Mossj in kleine 

 Stückchen zerschnitten, stark gekocht, zerrieben und mit Fischthran zu einem Brei von weisser 

 Farbe zusammengemischt, in «eichen zuletzt noch Preisseibeeren hineingerührt werden 2 ). Das 

 giebt eine dickflüssige Masse, gleich dicker Milchsahne (saurem Schmand). So habe ich das Mossj 

 zum Bärenfest in Tebach bereiten sehen, da es nothwendig zu einem solchen gehört und sowohl 

 von den Festtheilnehmern gegessen, als auch dein Bären gereicht wird. Zu anderen Zeiten habe 

 ich es aber auch aus feinzerschnittener, gekochter und mit Fischthran und Preisseibeeren zu- 

 sammengerührter Jukola herstellen sehen. Kühlt sich die Masse hinlänglich ab, oder gefriert 

 sie ein wenig, so lässt sie sich mit dem Messer in Scheiben schneiden. Je nach der benutzten 

 Fischart unterscheiden die Giljäken Lyglii- und Tengi-nzossj, von welchen sie dem ersteren den 

 Vorzug geben. Ein kleiner Vorrath davon wird von ihnen gern auch auf Winterrcisen mitgenom- 

 men. Zum Mittagsmahl am lodernden Feuer habe ich sie dann mit ein paar Streifen an der Flamme 

 erwärmter oder leicht gerösteter Jukola, einigen Scheiben Mossj und einem Trunk Schneewassers 

 vollkommen Vorlieb nehmen sehen. Nächst der Preisseibeere ist Empetrum nigrum L. (gilj. 

 yghych) die gebräuchlichste und beliebteste Beere bei den Giljäken. Sie wird ganz ebenso wie 

 jene, ja oft anstelle derselben sowohl als Zukost, wie als Zusatz zum Mossj und anderen Speisen 



1) nie Giljäken von Tymy und der Oslküste Sacha- 

 lin's nennen die I'reisselbooro itkt oder /mi/IiIh n)-als, 

 d. h. rolhe Booro. 



2 Kino gaiu ähnliche Speise, ,111s gekochten und zor- 



Schrenck's Amur-Keiöo, Hand III. "6 



riebenen Fischhäuten mit Beimischung von zerstampften 

 Cedernüssen, war nach Slollor (1. c, p. 325) auch hei den 

 Kurilen auf der Sudspitze Kamtschatka^ gebräuchlich. 



