Giljaken. Vegetabil. Nahrungsmittel: Blattpflanzen. Flechten, Algen, Seetang. 4 4 1 



mryu, plim, a(r)sj u. drgl. m. Manche Zwiebeln, wie die von den Giljaken ngyfki genannte, 

 welche vermuthlich einer Allium-Art angehört, werden in frischem Zustande zerschnitten und 

 den Speisen als Würze beigefügt, und ebenso wird auch das zerschnittene und getrocknete 

 Kraut mancher Laucharten, (gilj. hagi), auf dem Festlande wohl meist von Alliuiu schoenopra- 

 sum L., auf Sachalin von Allium victoriale F., in die Brühen gelhan, um sie schmackhafter zu 

 machen, wesshalh die Giljaken sich zum Winter mit einem ansehnlichen Vorrath desselben 

 versorgen l ). 



Von manchen anderen Pflanzen werden die jungen Blätter und geschälten Blattstiele und 

 Stengel zur Nahrung benutzt, indem man sie mit Fisch- oder Seehundsthran zu einer Suppe ver- 

 kocht; so von Cacalia hastata L. (gilj. pytk), Epilobium anguslifolium F. (gilj. tscJiola), nach 

 Glehn auch von Polygonum Weyrichii Schm. (gilj. haps), Heracleum barbatum Led. (gilj. 

 nükr), Senecio pseudo-arnica Fess. (gilj. l;cngs) und Petasites japonicus S. et Z. (gilj. löllu 

 und tol-achs) 2 ). Die erslere Pflanze namentlich scheint sehr gebräuchlich zu sein. Ich habe 

 sie von den Giljaken im Dorfe Tyk auch im Winter essen sehen, nach einer sehr langwierigen 

 und complicirten Zubereitung. Zunächst wurden von der trockenen, im Sommer vorräthig ein- 

 gesammelten Pflanze die Blätter abgerupft und in einem Kessel in Wasser gekocht. Alsdann 

 wurde der Inhalt in einen hölzernen Trog geschüttet und abgekühlt, worauf das Wasser aus den 

 Blättern wie aus einem Stück Wäsche ausgerungen wurde. Die so entstandenen länglichen Blät- 

 terhallen wurden nun mit dem grossen Fischmesser in sehr kleine Stückchen zerschnitten, mit 

 Lyghi-tscho-Bogen durcheinander gerührt und das Ganze nochmals in Wasser zu einer dickflüs- 

 sigen Suppe gekocht, welche aus hölzernen Schalen halb gelöffelt und halb getrunken wurde. Ein 

 paar Tage später sah ich dieselbe Speise nur mit dem Unterschiede bereiten, dass an Stelle des 

 Fischrogens fein zerschnittener Seehundsspeck den Blättern beigemischt wurde. In ganz ähnlicher 

 Weise verwenden die Giljaken auch verschiedene Flechten, namentlich die Rennthierflechte, 

 Cetraria islandica L. (gilj. chitwyrk) 3 ), und eine Baumflechte, Usnea '\tgA\.tschwalch, und zwar 

 als leina (weisser)- und piula (blauer) -tschwalch unterschieden), zur Nahrung, indem sie aus 

 ihnen mit Hinzufügung von Fischrogen oder Seehundsthran Suppen bereiten. 



Wie der Wald, so liefert den Giljaken endlich auch das Meer einige vegetabilische Nah- 

 rungsmittel, darunter namentlich eine essbare Alge, welche sie tschollach nennen 4 ), und dieLa- 

 minaria esculenta (gilj. putsch). Fetzlere habe ich im Dorfe Tyk in ganz ähnlicher Weise wie 

 die obenerwähnten Baumalgen und andere Pflanzen verzehren sehen, indem sie mit zerkleinerter 

 Jukola vermischt in Wasser gekocht wurde, wobei sie, wenn ganz zerkocht, in der Suppe eine 

 kleistrige, zähe Masse von weisser Farbe abgab. Die Giljaken sammeln und trocknen die La- 

 minaria in kleinen Vorrälhen für den Winter, was sie vielleicht den Aino abgesehen haben, 



1] Vermuthlich von der Menge dieses Naturproduktes 

 bat eine der kleinen, im südlichen Theile des Amur-Limancs 

 gelegenen Inseln von den Giljaken den Namen Hagi-mif 

 (mif lieissl Land überhaupt) erhallen, eine Bezeichnung, 

 welche die Russen auf den ganzen, acht kleine Inseln um- 



fassenden Archipel ausgedehnt haben. 

 2 Glehn, I. c, p. 212—214. 



3) Bei den (Ml scha: chity. 

 i Glehn, I. c, p. 21}. 



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