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Die Volker des Amur-Lcmdes. 



denn selbsl welchen bereiten, dagegen aber «eine Arl desselben, arka genannt, von den Man- 

 kos (Amur-Anwohnern) erhalten, der im Geschmack sein - viel Aehnlichkeil mit Japan. Sotsu 

 hal». Wie alle Gulturprodukte, so fliesst auch der Branntwein den Giljaken und allen übrigen 

 Völkern des unteren Amur-Stromes hauptsächlich ans dem Sungari-Lande zu, wo es zahlreiche 

 und darunter sehr grosse, von Chinesen angelegte und geleitete Brennereien giebt 1 ), und zum 

 I heil auch vom Ussuri, wo die Branntweinsproduction ebenfalls von den Chinesen und zwar 

 ausschliesslich des Handels wegen betrieben wird. Der von ihnen bereitete Branntwein ist von 

 verschiedener Qualität, je nach dem, aus welchem Getreide er gewonnen wird, ob aus dem 

 Kao-ljan, Sorghum vulgare, das besonders zu diesem Zweck gebraucht wird 2 ), oder aus einer 

 der von den Chinesen angebauten Hirsearten (Setaria italica, Panicum iitiliaceiini u. a.), oder 

 auch aus einem Gemisch der letzleren unter einander und mit Gerste'). Der Branntwein wird von 

 den Chinesen je nach der Quantität und dem Ort seiner Bestimmung theils in grossen, aus Weiden- 

 ruthen geflochtenen und von innen mit dickem Papier ausgekleideten Korbflaschen, theils in vier- 

 eckigen, aus Brettern gemachten und inwendig ebenfalls mit Papier beklebten Kasten verkauft, 

 an welchen sich oben an einem der Bänder eine durch einen Schieber verscbliessbare Oeffnung 

 befindet 4 ). Solch' einen Kasten (gilj. kylmr-wäkke b ) mit araki zu kaufen, gehört mit zu den 

 Zwecken einer Sungari-Fahrt der Giljaken, Oltscha oder Golde, denn am Ort seiner Produk- 

 tion ist der Branntwein natürlich viel billiger als bei den chinesischen Kleinhändlern am Amur. 

 Mit dem Branntwein haben die Giljaken und die übrigen Völker des unteren 

 Amur-Landes auch die Art und Weise ihn zu trinken von den Chinesen entnommen. 

 Denn gleich wie diese trinken sie ihn stets warm 6 ), aus ganz kleinen Porzellanschälchen, 

 welche sie sich zu dem Zweck ebenfalls von den Chinesen kaufen, gleichwie auch die 

 metallische Kanne, in welcher der Branntwein zuvor dadurch erwärmt wird, dass man 

 die Kanne in beisses Wasser oder in die heisse Asche eines zu dem Zweck wie auch zum 

 Anzünden der Pfeife stets zur Hand stehenden, mit glühenden Kohlen gefüllten Beckens stellt 7 ). 

 So macht es der chinesische Kaufmann am Amur, indem er mit seinen Kunden verhandelt und 

 ihnen ab und zu einen Schluck aus seinem Schäleben zukommen lässt; so machen es ihm 

 alle bemittelteren Golde, Ssamagirn , Oltscha oder Giljaken nach, die sich mit dem ge- 

 schätzten Trank und den zum Genuss desselben erforderlichen Utensilien zu versorgen vermoch- 

 ten, und genau so schildert Mamia Binsö auch die Art und Weise, wie die Sinerenkur auf 



1) W illiamson, Journ. in North China, Maiuhuria 

 and Easl. Mongolia, Vol. II, p. 67. liapaoami., Cyiirap. 

 Uitcne.i. 1872 r. (lioeiin. Cfiopu., 1874, JVs 2, CTp. 351). 



2) Ausgedehnte mit Kao-ljan hestandene Felder am 

 unteren Sungari, sagt Barahasch (1. c), deuten immer 

 auf in der Nahe befindliche Brennereien. 



3) Genaueres üher den chinesischen Branntwein und 

 seine Bereitung speciell im Ussuri-Gehiet s. hei Nadarof, 

 C1.Bepn<i-.Vecyp. hpait, p. 105 IT. 



4) Williamson, 1. c, p. (iS. Nadarof, I. c, p. 113. 



Maack.l. c., p. 1%. 



5) WaJil'e heissl Kasten oder Kiste überhaupt. 



6) Marco Polo hemerkt bereits, dass die Chinesen 

 den «Rak» (Arak) nicht anders trinken, als nachdem sie 

 ihn zuvor heiss gemacht haben (Marco Polo's Reisen, 

 deutsch von Bürck, p. 341, Auiii. 284). 



7) Die ganze Art und Weise, wie die Chinesen den 

 Branntwein trinken, ist oft geschildert worden, so z. B. 

 von Huc (L'Empire Chinois, Paris 1854, T. II, p, 3110) u. A. 



