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flattent si agréablement notre palais sont, comme vous savez, le 

 résultat des soins de l'homme et d'une sélection intelligente, 

 pratiquée pendant de longues années. — Cette sélection arti- 

 ficielle n"a d'ailleurs pas suffi, et l'on a dû recourir encore au 

 croisement des races, afin d'en obtenir une qui réunisse en elle 

 les différentes lîoniies qualités de toutes les autres. Cependant, 

 la sélection donnerait par elle-même des résultats autrement im- 

 portants s'il se trouvait un plus grand nombre d'éleveurs capables 

 de l'appliquer avec discei"nement. Je ne veux pas omettre, bien 

 que Darwin lait passé sous silence, le cas des moutons Otter 

 d'Amérique; c'est un exemple aussi intéressant qu'instructif du 

 parti que l'éleveur jDeut tirer d'une singularité toute accidentelle. 

 Il se rencontra dans le Massachussets un mouton qui avait le 

 corps très allongé, et les pieds de devant très courts; cette con- 

 formation jDarut bonne aux colons, parce que ce mouton ne pou- 

 vait pas comme les autres sauter par dessus les palissades des 

 parcs; on mit donc un grand soin à le cultiver, et à cause de 

 l'avantage qu'elle offrait, la race en fut promptement répandue 

 sur une grande partie du territoire de l'Amérique du Nord; jus- 

 qu'à ce qu'enfin, 50 ans après, elle fut évincée par le mérino, 

 qui fournit une laine plus abondante et de qualité supérieure. — 

 Azara cite dans \e. Paraguay mi exemple analogue. En 1770 un 

 taureau vint au monde sans cornes, et ses descendants furent 

 comme leur père. Cette variété étant appréciée des éleveiii's, on 

 la cultiva; et maintenant encore, d'après le témoignage de HoUe, 

 le bétail indigène du Paraguay est dépourvu de cornes. 



A ces exemples on reconnaît assez quels modes d'action 

 variés peut affecter l'amendation artificielle. Donc partant de là, 

 Darwin complète ainsi son idée: — de même, dit-il, que fijonmie 

 modifie et améliore artificiellement les races, choississantdans les 

 individus les particularités qui lui semblent les plus avantageuses 

 ou qui répondent le mieux à un but proposé, et cherche ensuite 



