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des Sciences de Saint - Pétersbourg. 
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überaus dünnflüssig, mit einer eigenthümlichen grau- 
gelblichen Farbe, stark alkalisch und verbreitete einen 
sonderbaren Geruch. Sp. Gew. = 1,032 und der But- 
tergehalt nach Feser höchstens 0,75%. Unter dem 
Mikroskope waren keine besonderen Erscheinungen 
zu bemerken. Nach diesem Befunde der Milch musste 
ich mich entschieden gegen die Annahme einer sol- 
chen Amme aussprechen. 
Zur weiteren Prüfung wurden 14,78 Grm. dieser 
Milch in einem Platintiegel im Wasserbade zum Ab- 
dampfen hingestellt. Sowie sich die Milch erwärmt 
hatte, nahm sie eine chokoladenbräunliche Färbung 
an, die bald darauf in eine dunkel-bräunliche über- 
ging. Dabei verbreitete sich ein eigenthümlicher über- 
aus penetranter Geruch, der an den einer stinkenden 
Jauche erinnerte und Übelkeit erregend wirkte. Dieser 
Geruch war andauernd und verschwand erst, als der 
Inhalt des Tiegels durch das fortgesetzte Eindampfen 
eine ganz dunkle Farbe angenommen hatte. Als Rück- 
stand wurden schliesslich 1,277 Grm. oder 8,65% er- 
halten, somit fast genau dieselbe Zahl, die wir im 
ersten Versuch bei einer guten gesunden Milch gefun- 
den hatten. 
In der Absicht den fremdartigen stinkenden Stoff 
dieser Milch bestimmter eruiren zu können, wurde 
die letzte Portion dieser Milch — 24,5 CC. der Dia- 
lyse unterworfen. Die Diffusate waren vollständig 
klar, schwach alkalisch, und in denselben konnten in 
bekannter Weise Casein, Albumin, Pepton und Zucker 
nachgewiesen werden. Nach dem Abschluss der Dia- 
lyse ergaben sich als Rückstand in der Blase 16 CC. 
einer weissen Milch, die weder beim Erwärmen, noch 
beim Abdampfen den stinkenden Geruch verbreitete. 
Aus diesem Rückstande konnte durch Zusatz von Es- 
sigsäure das Casein vollständig gefällt werden. Dieses 
Casein, nach dem Auswaschen mit Wasser und nach | 
dem Trocknen, in Ätzkali gelöst, längere Zeit gekocht 
und darauf wieder durch Essigsäure gefällt, gab keine 
Entwickelung von Schwefelwasserstoff. 
Aus diesem Versuche muss ich folgern, dass die 
. Substanzen, die der Milch zumal beim Erhitzen einen 
so widerwärtigen Geruch gaben, zu den gelösten Be- 
standtheilen gehört haben müssen, die sich während 
des dialytischen Processes ausschieden und in den 
Diffusaten durch die Gegenwart des Chloroform voll- 
ständig maskirt waren. Aus Mangel an Milch konnte 
leider die Untersuchung nicht fortgesetzt werden. 
Zehnter Versuch. 
Einige Stunden nach dem Abschlusse der vorigen 
Prüfung wurde mir eine Milchprobe von einer ande- 
ren Amme zugestellt, gleichfalls mit dem ‘Ansuchen 
um unverzügliche Untersuchung. 
Diese Milch zeigte schon nach dem äusseren An- 
sehen alle Eigenschaften einer guten, gesunden Milch. 
Farbe weiss, alkalisch, sp. Gew. = 1,034 und nach 
Feser 3,5%, Butter. Unter dem Mikroskope nicht be- 
sondere Erseheinungen. Beim Erhitzen und weiterem 
Kochen und Abdampfen verbreitete sich erst der be- 
kannte Milchgeruch und später der nach frischem 
Weissbrod. 
In der Analyse wurden gefunden: 
Butter..... 5,42%, 
Gaséin ..... SCH 10» 
Albumin....0,62» 
Pepton. .... 0,27» 
Den Unterschied in der Butterbestimmung nach 
Feser und der Analyse vermag ich nicht zu erklären. 
Elfter Versuch. 
Milch einer Amme vom 10ten Tage nach der 4ten 
Geburt, weiss, stark alkalisch, unter dem Mikroskope 
vorherrschend grosse Milchkügelchen sichtbar. Sp. 
Gew. = 1,031 und nach Feser 4%, Butter. 
10 CC. dieser Milch mit 40 CC. Äther geschüttelt‘ 
gaben: 
5,5 CC. einer wasserhellen Flüssigkeit 
4,5 » in Form von 23,5 CC. Gallerte. 
Zur chemischen Analyse konnten 15 CC. dieser 
Milch verwendet werden, die nach dem Verdünnen 
mit 150 CC. Wasser im Spitztrichter durch ver- 
dünnte Essigsäure gefällt wurden. Die Abscheidung 
und Trennung des Caseins erfolgte überaus unvoll- 
ständig, so dass die Flüssigkeit in einer Platinschale 
erhitzt werden musste. Hier trat rasch vollständige 
A ein, so dass die weitere Analyse in be- — $ 
