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Medaglie di bronzo. 
Anche la Latterza di Cison di Valmarino è ben degna 
di una onorificenza, come quella cui si deve in massima 
parte attribuire il merito della introduzione nella Provin- 
cia di Treviso dell'industria razionale casearia, fondata 
sull’ associazione dei piccoli produttori, ed inspirata dal 
nobilissimo ideale di togliere la miseria e lo squallore di 
quella zona, impoverita. per la scarsezza dei principali 
prodotti agrari. 
Nel 22 settembre 1887, col capitale di L. 35000, si è 
costituita una società per azioni; e a merito del disinte- 
ressato Conte Brandolini si acquistò uno stabile fornito 
di forza motrice idraulica, ottenendosi dal Comune un 
getto d’acqua potabile. 
Il caseificio consta di due corpi di fabbrica e di un 
annesso podere. Il corpo principale occupa un’area di 
Metri quadrati 581; ha piano sotterraneo, piano terreno, 
altri due piani ed adiacenze. Tredici locali sono destinati 
per gli uffici, per le consegne e depositi, nonchè per la 
lavorazione. Il secondo corpo è riservato esclusivamente 
ad allevare i majali. Tre scrematrici, una zangola ed un 
impastatore da burro sono animati dalla forza idraulica. 
Il corpo di fabbrica si ultimó nell'agosto 1888, e nel 
Successivo settembre vi si trasportò l'intero caseificio, il 
quale venne provveduto di macchine, attrezzi e mobili 
relativi. Si ebbe poi in mira di scegliere quanto poteva 
Contribuire ad ottenere pulitezza, facilità nella fabbrica- 
zione dei prodotti, risparmio di tempo, mano d'opera e 
combustibili, acciò riuscisse un pratico e vantaggioso ca- 
Seificio, 
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