Ueber die Zersetzungsproducte des Traubenzuckers etc. 325 
essigsäure. — Aus der zurückbleibenden Flüssigkeit stellte KAWALIER 
die Glucinsäure dar. Es ist dies möglich, wenn die Destillation nicht 
zu lange gewährt hat und besonders nicht bis zur Trockne getrieben 
war; doch nicht auf die Weise, wie RocaLeper anführt, dass nämlich 
die Flüssigkeit, nach Entfernung der überschüssigen Schwefelsäure 
durch Baryt, mit Bleiessig gefällt und der Niederschlag durch Schwefel- 
Wasserstoff zersetzt worden sei. In diesem Falle würde viel Apogluein- 
Säure resp. eine mit ihr stark verunreinigte Glucinsäure erhalten worden 
Sein. Es ist anzunehmen, dass KawaLıer auch die ersten gefärbten 
Portionen des Bleiniederschlags entfernt hat und RocuLeper, der nur in 
rossen Zügen über diese Untersuchung berichtet, diesen Umstand un- 
erwähnt liess. 
Die Angabe Murpzr’s, dass die Glucinsäure sich leicht in Apogluein- 
Säure zersetzt, kann ich nur bestätigen ; jedoch geschieht dies nicht ohne 
‚Bildung von flüchtigen Säuren , wie sie KAWALIER auffand, so dass die 
Vereinigung beider Beobachtungen erst der Wahrheit entsprechen wird. 
100 grm. Traubenzucker wurden mit der entsprechenden Menge 
Baryt behandelt, die erst auftretende Abscheidung entfernt und aus 
dem Filtrate der Baryt durch SO3 genau ausgefällt. Die vom schwefel- 
Sauren Baryt befreite Lösung wurde in der Retorte gekocht. Im Anfang 
destilliren nur Spuren der Säure über, später aber grössere Mengen. Da 
zuletzt die dicklich werdende Flüssigkeit in der Retorte, über der freien 
Flamme erhitzt, leicht spritzt, so setzt man diese am geeignetsten in ein 
Paraffinbad und destillirt so bei ca. 1400C ., S0 lange noch Säure übergeht. 
In der Retorte hinterbleibt dann eine schwarzbraune zähflüssige 
Masse, die sich nur allmälig bei Zusatz von Wasser wieder auflöst. 
(War freie Schwefelsäure zugegen, so scheiden sich bald in der Lö- 
Sung dunkle Massen von unlöslichen Huminkörpern ab!; dabei scheint 
die Ausbeute der überdestillirten Säure grösser zu werden, vielleicht 
blos von mehr gebildeter Ameisensäure.) 
Das Destillat ist farblos und zeigt noch den penetranten Geruch 
des flüchtigen Oels; dieser rührt nicht von der Säure her, welche rein 
Nur angenehm sauer riecht. Bei Sättigung mit einer freien Basis färbt 
Sich das Destillat gelb. Diese Färbung wird beim Eindampfen stärker 
ünd es scheiden sich dabei schwarze, theerartige Substanzen ab, die 
Wahrscheinlich auch nur Zersetzungen des beigemischten riechenden 
Körpers sind. Die mit Kali neutralisirte Säure giebt nach dem Ein- 
dampfen sehr hygroskopische Krystalle, die sich schwer reinigen lassen 
Yon den anhängenden gefärbten Bestandtheilen. Mit Baryt neutralisirt 
1) s. auch VöLckeı, Annal. d. Chem. u. Pharm. Bd. 85, 82. 
Bd. V. 3. 
