Le pluvier doré est surtout de passage en France au 
printemps et à l’automne où on le voit en grandes 
bandes, il recherche les terrains secs et élevés ; réduit 
en domesticité, il se plaît à détruire les vers et les 
limaces dans les jardins ; c’est un gibier recherché des 
gourmets, surtout à l’automne quand il est bien gras. 
Pluvier guignard — Charadrius morinellus (Lepethin) 
(pl. 17, pl. 7) 
Taille, 0,32 dessus brun clair, les plumes bordées 
de roussâtre, celles de la tête noir brun au centre 
bordées comme les autres, souvent la bordure manque 
presque complètement, une large bande sourcillière 
blanche s'étend jusque derrière la tête, gorge blanche 
en haut, gris brun en bas, bordée d’un trait noir étroit 
qui précède une bande blanche traversant la poitrine, 
ventre roux clair sur les bords, noir au centre. Les 
deux sexes semblables. 
En hiver le dessus du corps est plus foncé, la tête est 
plus variée de roussâtre, la poitrine n’a pas le trait 
noir ni la bande blanche, elle est d’un gris sale avec des 
flammèches brunes, le ventre est brun roussâtre clair. 
Œuf de 0,040 sur 0,030, d’un gris roussâtre avec des 
grandes taches noires, plus fréquentes au gros bout. 
Le guignard était commun autrefois en France, les 
fameux pâtés de Chartres ont dù leur renommée à 
l'excellence de la chair de cet oiseau ; habitant les 
terrains en friche l’extension de la culture l’a éloigné, 
la destruction qu'on en a fait a peut-être aussi contribué 
à le faire rare, il est en effet peu d'oiseau plus facile à 
tuer, lorsque l’un d’eux est blessé il se met à crier, 
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