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feines Mehl, welches zuweilen noch gesiebt wird, um es von an- 

 haftenden kleinen Schalenfragmenten und Fasern zu befreien. Den 

 Wert des Mahlens der Kuchen zu Mehl fand man zuerst in 

 Deutschland heraus, und die deutschen Abnehmer legen auch 

 besonderen Wert auf feines Mahlen, weil solches Mehl leichter 

 verdaulich ist. Größere Ölmühlen haben seit einiger Zeit automa- 

 tische Einrichtungen für Abwiegung und Verpackung des Mehls 

 in Säcken getroffen. 



England und andere Länder bevorzugen teilweise noch 

 Kuchen, wohl mit aus dem Grunde, weil man bei Mehl leichter 

 Verfälschungen befürchten kann. 



Das Mehl wird für Amerika ungesiebt in Säcken von ioo Pfund, 

 für das große Posten beziehende Deutschland fein gesiebt und in 

 solchen zu 165 Pfund verpackt; auch die Ölkuchen für England 

 werden in Säcken versandt. 



Manche Ölmühlen haben, um bestmögliche Preise für ihre Pro- 

 dukte zu erzielen, gleich Mischungsanlagen, in denen das stark stick- 

 stoffhaltige Baumwollsaatmehl nach Bedarf mit Kainit und Phos- 

 phaten zusammen zu Düngemitteln verarbeitet wird ; Baum- 

 wollsaatmehl wird schon seit den 70er Jahren zum Düngen benutzt. 

 Aber da die Praxis bewiesen hat, daß der Hauptwert des 

 Mehles im Füttern und nicht in seinen Dungqualitäten liegt, so ist 

 es wohl nur eine Frage der Zeit, daß alles Baumwollsaatmehl 

 verfüttert werden und nur noch indirekt als Viehdung den Feldern 

 wieder zugute kommen wird; können im Dung doch 80 bis 95% 

 der in der Saat enthaltenen befruchtenden Stoffe wiedergewonnen 

 werden. 



Eine Tonne Mehl enthält 128 Pfund Stickstoff, 54 Pfund 

 Phosphorsäure und 36 Pfund Kali. 



Der frische Kuchen hat einen süßen, nußartigen Geschmack, ist 

 hellgelb, verbleicht aber mit der Zeit. Er ist so reich an Protein 

 (43%) und Fett (13%%), daß er als Viehfutter im rationellen 

 Betrieb nur mit einem rauheren Futter gemischt dient, das reich 

 an Kohlenhydraten ist, wie also z. B. Baumwollsaatschalen, Mais, 

 Stroh u. a., oder aber in Verbindung mit guter Weide. 



Die ganze (ungeschälte) Baumwollsaat ist roh, geröstet, ge- 

 dämpft oder gekocht schon längst als Futtermittel, besonders für 

 Rinder, erkannt und fast vom Beginn der Baumwollkultur in Nord- 

 amerika an als solches benutzt worden ; aber seit Einführung der 

 Ölmühlen ist die ganze Saat fast überall durch ihre Schalen, Kuchen 

 und Mehl ersetzt worden. 



