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Auch hier erwies sich das Bestreuen mit Kochsalz als sehr vortheilhaft, denn die 

 mit Kochsalz bestreuten Proben leuchteten häufiger und intensiver. 



Obwohl die nach der angegebenen Methode, die ich kurz als »Luftmethode« bezeichnen 

 will, erhaltenen Kesultate überraschend waren und ganz gegen alle Erwartung befriedigend 

 ausfielen, kam ich im Verlauf weiterer Untersuchungen auf ein anderes Verfahren, mittelst 

 welches ich einen noch bei weitem höheren Procentsatz von spontan leuchtendem Fleisch 

 beobachten konnte. Anstatt nämlich, wie das in den bisherigen Versuchen geschah, das 

 Fleisch gesalzen oder ungesalzen in Luft hinzulegen, gab ich die Fleischstücke direct in 

 eine 3% ige Kochsalzlösung (im dest. Wasser). Anfangs machte ich diese Lösung mit etwas 

 Soda ganz schwach alkalisch, allein ich überzeugte mich alsbald, dass dies nicht nothwendig 

 ist, weil es das Leuchten unter den genannten Verhältnissen nicht gerade fördert. 



Das zu prüfende, kinderfaustgrosse, vom Fleischhauer eben gebrachte Fleischstück 

 wurde in eine kleine, etwa 6 cm breite, sterilisirte Krystallisirsckale (oder in Vogelnäpfchen) 

 gebracht und mit der Kochsalzlösung so weit übergössen, dass es zum Theile über die 

 Flüssigkeit noch herausragte. Das Letztere ist von Bedeutung, weil die unterge- 

 tauchten Fleischtheile häufig nicht leuchten, während die über dem Flüssigkeitsspiegel be- 

 findlichen Partien in sternartigem Lichte erglänzen. Bei zahlreichen Versuchen wurde auch 

 so vorgegangen, dass ich zunächst in einer mit der Salzlösung beschickten Krystallisir- 

 schale das Fleischstück \' i Stunde liegen Hess, wobei sich das Wasser infolge des austretenden 

 Fleischsaftes gewöhnlich etwas bräunlich oder blutig färbte. Sodann legte ich das Fleisch- 

 stück in eine zweite mit Kochsalz versehene Schale, wo es nun verblieb. Die beiden 

 Schalen, sowohl die mit dem Fleischwasser, wie die mit dem Fleische — in der Tabelle 

 kurz als Bind- und Pferdefleischwasser bezeichnet — wurden dann im ungeheizten Zimmer, 

 dessen Temperatur 9 — 1 1 ° C. betrug, unter einem Glassturz in schwach diffusem Lichte auf- 

 gestellt und Nachts mit wohl ausgeruhtem Auge auf Leuchten untersucht. 



Ausdrücklich sei noch hervorgehoben, dass bei den Versuchen immer so vorgegangen 

 wurde, dass nur mit sterilisirten Schalen, Messern und Pincetten gearbeitet wurde, um eine 

 Ansteckung von Fleischstück zu Fleischstück zu vermeiden. 



Versuche mit Rind- und Pferdefleisch. 



Beginn 



des 



Versuchs 



Tempe- 

 ratur 



Object 



Beginn 



des 



Leuchtens 



Ende 

 des 



Leuchtens 



Anmerkung 



1901 



30./XII. 



10° 



Rindfleisch 



1902 

 l./I. 



1902 

 6./1. 



Das Fleisch leuchtet an den über das 

 Wasser emporragenden Stellen. 



30./XII. 



10° 



Rindfleisch 



3./I. 



6./I. 



Ebenso. 



31./X1I. 



10° 



Rindfleischwasser 



3./I. 



6./I. 



Die Flüssigkeit leuchtet milchweiss. 



1902 



l./I. 



10° 



Pferdefleisch 



4./I. 



6./I. 



Das Fleisch leuchtet, die Flüssigkeit 

 nicht. 



l./I. 



10° 



Pferdefleischwasser 



4./I. 



6./I. 



Die Flüssigkeit leuchtet weisslich. 



2./I. 

 2./L 



10° 

 10° 



Pferdefleisch 

 Pferdefleisch wasser 



5./I. 

 3./I. 



7./I. 

 6./I. 



Sternartiges Leuchten. 

 Weissliches Leuchten d. Flüssigkeit. 



