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Es wurden im Ganzen in der angegebenen Weise während der Monate October bis 

 inclusive December 76 Proben von geschlachtetem Rind auf spontanes Leuchten geprüft und 

 zwar 48 Rindfleisch-, 10 Kalbfleisch- und 18 Leberproben. Dabei ergab sich, dass von 

 den gesammten Objecten 48^ leuchteten, nämlich von 



Rindfleisch 52^, 



Kalbfleisch 50#, 



Rindsleber 39_^. 

 Es hat sich ferner gezeigt, dass für das spontane Auftreten des Leuchtens beim 

 Fleische ein Zusatz von Kochsalz zwar nicht nothwendig ist, dass aber ein Bestreuen mit 

 etwas Salz das Aufkommen der Leuchtbacterien in hohem Grade fördert. Denn während 

 unter 20 Proben ungesalzenen Rindfleisches nur 6 leuchteten, war dies bei 20 Proben ge- 

 salzenen Rindfleisches 15mal der Fall. 



Versuche mit Pferdefleisch. 



In ganz derselben Weise wie mit Rindfleisch wurden Versuche mit Pferdefleisch ge- 

 macht. Die täglich aus der Pferdeschlächterei geholten Proben wurden entweder ohne oder 

 mit Kochsalz in sterilisirten Petrischalen hingestellt und täglich Nachts auf Leuchten untersucht. 



Beginn 



des 



Versuchs 



Tempe- 

 ratur 



Object 



Beginn 

 des Leuchtens 



Ende 



des 



Leuchtens 



Anmerkung 



1901 













n./xn. 



10° 



Pferdefleisch 



leuchtete nicht 







ll./XII. 



10° 



Pferdefleisch gesalzen 



leuchtete nicht 







12./XII. 



10° 



Pferdefleisch 



leuchtete nicht 







12./XII. 



10° 



Pferdefleisch gesalzen 



leuchtete nicht 







13./XII. 



10° 



Pferdefleisch 



15./XII. 



17./XII. 



Leuchtet im weisslich. Licht. 



13./XII. 



10° 



Pferdefleisch gesalzen 



leuchtete nicht 







14./X1I. 



10° 



Pferdefleisch 



leuchtete nicht 







14./XII. 



10° 



Pferdefleisch gesalzen 



leuchtete nicht 







16./XII. 



11° 



Pferdefleisch 



leuchtete nicht 







16./XII. 



11° 



Pferdefleisch gesalzen 



16./XII. 



17./XII. 



Sternartiges Leuchten. 



19./XII. 



9° 



Pferdefleisch 



leuchtete nicht 







19./XII. 



9° 



Pferdefleisch gesalzen 



leuchtete nicht 







20./XII. 



9° 



Pferdefleisch 



leuchtete nicht 







20./XII. 

 21./XII. 



9° 

 9° 



Pferdefleisch gesalzen 

 Pferdefleisch 



26./XII. 

 leuchtete nicht 



28./XII. 



Schwaches, weissliches Licht. 

 Das Fleisch war theilweise 

 mit Mucor bedeckt. 



21. /XU. 



9° 



Pferdefleisch gesalzen 



26./XII. 



27./XII. 



Ebenso. 



21./XII. 



9° 



Pferdefleisch 



leuchtete nicht 







2i. /xn. 



9° 



Pferdefleisch gesalzen 



25./XII. 



27./XII. 



Sternart. starkes Leuchten. 



Botanische Zeitung. 1903. Heft I. 



