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mit eiskaltem Methylalcohol, besser mit Methyl- 

 formiat, behandelt. Der abgegossene Brei wurde 

 dann wiederholt mit Aether gewaschen und die 

 Masse endlich bei 37° getrocknet. Das weisse, ge- 

 ruchlose Pulver, das lebende Milchsäurebacterien 

 nicht enthielt, vermochte in Milchzuckerlösung 

 Milchsäure zu erzeugen. Doch war die Eeaction 

 eine äusserst langsame. Der Nachweis der Milch- 

 säure geschah mikrochemisch als Kobalt-Barium- 

 Doppelsalz. Gegenüber der » Zymase « des Baote- 

 rium acidi laotici scheint danach Methylalcohol die 

 schädliche Wirkung in so hohem Grade nicht zu 

 haben wie gegenüber der Hefezymase. 



Stoklasa und Czerny (8) ist es angeblich mit 

 verhältnissmässig leichterMühe gelungen, »Zymase« 

 der Alcoholgährung aus intramolekular athmenden 

 Organen höherer Pflanzen (Zuckerrübenwurzeln, 

 Kartoffeln, Erbsen) zu gewinnen. Eigenartig ist 

 bei ihren Versuchen allerdings schon das Aus- 

 gangsmaterial: Dasselbe, natürlich mit Sublimat- 

 lösung (0,5^) sterilisirt, in Cylinder mit destillir- 

 tem Wasser getaucht und in Wasserstoffatmosphäre 

 gehalten, zeigte schon nach 24 Stunden, Kartoffeln 

 wenigstens nach 7 — 10 Tagen so energische intra- 

 molekulare Athmung, dass auf der Flüssigkeits- 

 oberfläche starke Schaumbildung eintrat. Danach 

 sind an der Sterilität der Versuchsobjecte wohl 

 einige Zweifel gestattet. Die Objecte wurden zer- 

 rieben, der Brei unter einem Druck von* 300 Atmo- 

 sphären ausgepresst und der Presssaft mit Alcohol- 

 Aether gefällt. Das so erhaltene getrocknete Prä- 

 parat verliert seine Gährkraft bald. Auch die 

 durch Filtration geklärte wässrige Lösung erregt 

 mit Zuckerarten Gährung, mit Glucose und Fruc- 

 tose bei 30° sogar augenblickliche stürmische Gäh- 

 rung. Auch aus Blättern und Blüthen erhielten 

 die Verf. nach derselben Methode Präparate, welche 

 Gährung von Zucker hervorzurufen vermögen. Be- 

 sonders gährkräftig sind die Blattpräparate. Ebenso 

 wurde das »Gährungsenzym« dargestellt aus Fleisch 

 und Lunge vom Rind sowie aus Organen von Hund 

 und Gans. 



Nachgetragen sei noch, dass Kolkwitz in zwei 

 wesentlich dem Nachweis der Athmung bei ruhen- 

 den Samen (Gerste) gewidmeten Arbeiten (9, 1 0) 

 vor wenigen Jahren gezeigt hat, dass auch nach 

 dem Tode die Entwickelung von Kohlensäure unter 

 Sauerstoffverbrauch bei Gerstenkörnern fortdauern 

 kann. Bei zermahlenen Körnern zeigte sich, auch 

 bei Toluolzusatz, Kohlensäureentwickelung sowohl 

 bei Sauerstoffzutritt wie bei Sauerstoffmangel. 

 Allerdings steht der Beweis noch aus, dass es sich 

 hier um Athmung oder Gährung handelt. 



Behrens. 



Litteratur. 



1. Buchner, Eduard, Buchner, Hans, und 

 Hahn, Martin, Die Zymasegährung. Unter- 

 suchungen über den Inhalt derHefezellen und die 

 biologische Seite desGährungsproblenis. München 

 und Berlin (R. Oldenburg) 19U3. 



2. Buchner, Ed., und Meisenheimer, Jak., 

 Enzyme bei Spaltpilzgährungen (Vorl. Mitth., 1 . 

 (Ber. d. d. ehem. Ges. 1903. 36. S. 634.) 



3. Meisenheimer, Jak., Neue Versuche mit Hefe- 

 presssaft. (Zeitschr. f. physiol. Chem. 1903. 37. 

 S. 518.) 



4. Herzog, R. O., Ueber alcoholische Gährung. I. 

 (Ebenda. 37. 149.) 



Ueber Milchsäuregährung. (Ebenda. 37. 381.) 

 - Zur Biologie der Hefe (Vorl. Mittheilung). 

 (Ebenda. 37. 396.) 



7. Harden, Arthur, Ueber alcoholische Gährung 

 mit Hefepresssaft (Buchner's Zymase) bei Gegen- 

 wart von Blutserum. (Ber. d. d. chem. Ges. 1903. 

 36. 715.) 



8. Stoklasa, JuL, und Czerny, F., Isolirung 

 des die anaerobe Athmung der Zelle der höher 

 organisirten Pflanzen und Thiere bewirkenden 

 Enzyms. (Ebenda. 36. 622.) 



9. Kolkwitz, R., Ueber die Athmung ruhender 

 Samen. (Ber. d. d. bot. Ges. 1901. 19. 285.) 



10. Ueber die Athmung der Gerstenkörner. 



(Blätter für Gersten-, Hopfen- und Kartoffelbau. 

 1901. 3. 370.) 



5. 

 6. 



Maechiati, Luigi, La photosynthese 

 chlorophyllieime en dehors de l'orga- 

 nisme. 



(Rev. gen. de Bot. 1903. 16. Nr. 169. p. 20.) 



Nachdem Friedel selbst im November 1901 

 (Compt. rend. de l'Acad. T. 133. Nr. 21) seine 

 in der Botan. Zeitung 1901. IL Ath. S. 216 mit 

 einiger Skepsis referirten Angaben über die Mög- 

 lichkeit der Trennung des Assirnilationsprocesses 

 vom Leben zurückgenommen hat, und die Wieder- 

 holung der Versuche Friedel's durch andere For- 

 scher (Harroy, Herzog) ebenfalls ein negatives 

 Ergebniss gehabt hat, hält Maechiati in der 

 vorliegenden Publication die von ihm bereits früher 

 ( 1 9 02) an verschiedenen Orten gegebene Bestätigung 

 der Anschauung Friedel's auf Grund neuer Ver- 

 suche aufrecht. Es ist ihm angeblich gelungen, aus 

 dem Glycerin-Wasser-Extract grüner Blätter mit 

 Hülfe von Benzol (!) das Enzym darzustellen, das 

 bei Gegenwart des als Sensibilisator wirkenden 

 Chlorophylls (in Form von Blattpulver) im Licht 

 Kohlensäure unter Sauerstoffentwickelung zerlegt. 



Einiges Misstrauen wird allerdings schon durch 

 die Verwendung von Benzol zum Ausziehen des 

 angeblichen Enzyms aus seiner Lösung in wässrigem 

 Glycerin gerechtfertigt. Für ein Enzym ist Benzol 

 jedenfalls ein neues und unerwartetes Lösungs- 



