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der Blattextracte haben, in voller Ueberein- 

 stimnmng mit den physiologischen Versuchen 



über die Auflösung und Wanderung der 

 Stärke im Blatte, sicher gestellt, dass in den 

 assimilirenden Blättern überhaupt keine Dia- 

 stase oder doch nur in so minimaler Menge 

 vorhanden ist, dass sie für die gerade in den 

 Blättern besonders lebhaft vor sich gehenden 

 Umwandlungen gar nicht oder nur sehr wenig 

 in Betracht kommt. 



Diesen bei Blättern und Stengeln erhalte- 

 nen negativen Befunden stehen diejenigen 

 gegenüber, bei welchen selbst in stärkefreien 

 Organen, — stärkefreie Samen, Knollen, 

 Rüben — Diastase, wenn auch in geringen 

 Mengen nachgewiesen werden konnte und 

 hier also sicher gänzlich bedeutungslos ist. 

 Es ergiebt sich daraus, dass die Production 

 von Diastase gar nicht parallel geht der 

 Bildung und Lösung von Stärkemehl, und 

 dass demnach so wenig Beziehungen zwischen 

 dem Vorkommen von Stärkemehl und der 

 Bildung von Diastase herrschen, dass selbst 

 da, wo in stärkemehlhaltigen Organen Dia- 

 stase nachgewiesen werden kann, die Mengen 

 derselben nachweislich oft so gering sind, 

 dass sie unmöglich für die Auflösung des 

 Stärkemehls von Bedeutung sein können. 



Es betrifft eigentlich nur Specialfälle, in 

 denen nachweislich die Diastase-Production 

 so erheblich ist, dass die Umwandlung des 

 Stärkemehls ohne directe Vermittelung des 

 Protoplasmas ausschliesslich durch Diastase 

 bewerkstelligt werden kann. Das sind die 

 stärkehaltigen Reservestoff behälter — stärke- 

 haltige Samen, Knollen, Rhizome — , hei 

 denen zur Zeit der Keimung und des Aus- 

 treibens so grosse Mengen von Diastase ge- 

 bildet werden, dass es unschwer gelingt, in 

 den wässrigen Auszügen dieser Organe eine 

 energische Wirkung auf feste Stärke nachzu- 

 weisen. Aber abgesehen von diesen Fällen, 

 denen wir noch die Diastase producirenden 

 Bacterien und Pilze zurechnen müssen, ist 

 die allgemeine Thatsache die, dass die Dia- 

 stase an der Auflösung des Stärkemehls nur 

 einen geringen, in sehr vielen Fällen sogar 

 überhaupt keinen Antheil hat, sondern dass 

 die Umwandlungen des Stärkemehls meistens 

 durch die directe Vermittelung des Proto- 

 plasmas selbst erfolgen müssen. Ausser den 

 Blattversuchen, die ja, wie ich glaube, gar 

 nicht anders gedeutet werden können, will 

 ich hier noch einen anderen Fall anführen, 

 der ganz unzweifelhaft lehrt, dass Stärkemehl 



direct vom Protoplasma ohne jede Betheili- 

 gung von Diastase in Lösung gebracht wird. 

 Es betrifft dies die Plasmodien der Lohblüthe. 

 Wie ich vor einigen Jahren beobachten 

 konnte, nehmen diese Plasmodien reichlich 

 feste Weizenstärke in sich auf ; nach einigen 

 Tagen sieht man dann an den im Plasma be- 

 wegten Stärkekörnen nach und nach stärker 

 werdende Corrosionen auftreten. Damals, 

 den herrschenden Anschauungen folgend, 

 schloss ich aus dieser des öfteren von mir ge- 

 machten Beobachtung, dass die Plasmodien 

 ein stärkelösendes Enzym produciren müssten, 

 und in diesem Sinne wurden auch meine Be- 

 obachtungen von de Bary ') verwerthet. 



Herr Dr. Jost hat diese Erscheinungen 

 vor einiger Zeit ebenfalls geseheu und bereits 

 10 — 12 Stunden nach Aufnahme der Stärke- 

 körner Corrosionen an diesen beobachten 

 können. Der Versuch indessen , ein dia- 

 statisches Enzym aus den Plasmodien zu ex- 

 trahiren, scheiterte, trotz wiederholter Be- 

 mühungen. Auch Kühne, sowie K r u k e n- 

 berg 2 ) konnten kein diastatisches Enzym aus 

 den Plasmodien der Lohblüthe extrahiren, 

 so dass es sicher ist, dass ein lösliches dia- 

 statisches Enzym an diesen Auflösungser- 

 scheinungen der Stärke nicht betheiligt ist. 



Ich befinde mich hier im Widerspruch mit 

 der von G. Krabbe vor Kurzem ausgespro- 

 chenen Anschauung, dass die Auflösung 

 der Stärke in den Pflanzen stets nur durch 

 Diastase und niemals durch das Protoplasma 

 direct erfolgen könne. Krabbe versucht 

 seine Ansicht dadurch zu stützen , dass 

 er nachweist, dass in wässrigen üiastaseaus- 

 zügen keine geformten protoplasmatischen 

 Gebilde enthalten sein können und dass, 

 was man übrigens schon wusste, Diastaseaus- 

 züge auch bei Temperaturen wirken , bei 

 denen lebendes Plasma nicht wirkt, kurz, dass 

 die Diastase in ihrer Wirkung vom lebenden 

 Plasma unabhängig ist. Wenn Krabbe nun 

 sagt: »Nach alledem ist also die Vorstellung, 

 dass das lebende Protoplasma an der Stärke- 

 auflösung irgendwie direct betheiligt sein 

 könnte, definitiv fallen zu lassen« 3 ), so vermag 

 ich dem nicht zuzustimmen, da dieser Satz 

 von Krabbe nicht bewiesen ist; denn 

 Krabbe weist nur auf die längst bekannte 



') Vergl. de Bary, Vergleichende Morphologie 

 und Biologie der Pilze etc. S. 487. 



2 ) Krukenberg, Untersuchungen a. d. physiolog. 

 Institut in Heidelberg. Bd. II. Heft 3. 



3) 1. c. S. 63. 



