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können, indem man sie etwa mit abs. Alco- 

 hol präcipitirt. 



Wenn wir mm an der von mir nachgewie- 

 senen Thatsache festhalten, dass (allerdings 

 nur innerhalb der Zelle) eine Lösung des 

 Stärkemehls in vielen Fällen durch directe 

 Vermittelung des Protoplasmas geschehen 

 kann und dass dabei das Stärkekorn nicht 

 ausgelaugt werden kann, sondern' unter Bil- 

 dung von Porencanälen von aussen her ab- 

 geschmolzen werden muss, so erscheint da- 

 durch der von Krabbe gebrachte Nachweis, 

 dass bei der rein enzymatischen Lösung des 

 Stärkekorns ganz analoge Erscheinungen 

 auftreten, insofern in hohem Grade beach- 

 tenswerth, als damit klar gelegt ist, dass in 

 der Art und Weise der Wirksamkeit zwischen 

 einem Enzym und dem lebenden Protoplasma 

 bedeutungsvolle Uebereinstimmung herrscht. 

 Was wir bisher von dem Verhalten der En- 

 zyme wussten, war ja schon in besonderem 

 Maasse geeignet, auf die naheVerwandtschaft 

 dieser merkwürdigen Köiper mit dem leben- 

 den Protoplasma hinzuweisen ; ich erinnere 

 hier nur ganz kurz an einige Hauptmomente, 

 so an die Aehnlichkeit in Bezug auf das rein 

 chemische Verhalten; bekanntlich ist es im 

 concreten Falle oft sehr schwierig zu ent- 

 scheiden, ob ein vitaler Process oder ein rein 

 enzy malischer Vorgang vorliegt; an die quan- 

 titativen Beziehungen zwischen dem wirken- 

 den Enzym resp. Protoplasma und den um- 

 gesetzten Substanzen, ferner an die Art und 

 Weise der Entstehung der Enzyme, die alle 

 bekanntlich directe Derivate des Protoplasmas 

 sind und von denen noch kein einziges künst- 

 lich hat dargestellt werden können ') ; ferner 

 an das eigenthümliche Verhalten der En- 

 zyme verschiedenen Temperaturen gegen- 

 über, welches vielfache Beziehungen zu dem 

 des Protoplasmas in dieser Beziehung bietet 



') Sehr zutreffend sagt Ad. Mayer (die Lehre von 

 den chemischen Fermenten. S. 8), gerade diesen 

 Punkt besonders betonend : » Bei allen anderen chemi- 

 schen Körpern, können wir sagen, sind wir auf dem 

 Wege zur synthetischen Darstellung. Dies gilt ebenso 

 für die Eiweissstoffe, als für die Alkaloide und orga- 

 nischen Farbstoffe und jede andere Körperklasse, die 

 in dieser Hinsicht besondere Schwierigkeiten bereitet. 

 Entscheidend ist dabei auch nicht, ob wir Zusammen- 

 setzung und Constitution zuvor einigermaassen ken- 

 nen. Dies ist z. B. bei Eiweissstoffen und gar bei 

 Humuskörpern noch gar nicht genügend der Fall und 

 doch nähern wir uns in unseren Synthesen sichtbar- 

 lich diesen Körpcrklassen. Bei den chemischen 

 Fermenten ist dies nicht der Fall.« 



und von dem gewöhnlicher chemischer Kör- 

 per abweicht; des weiteren an die Empfind- 

 lichkeit der Enzyme gewissen, als Gifte zu 

 bezeichnenden, Substanzen gegenüber. 



Dies Alles im Auge behaltend, wird man, 

 noch besonders unterstützt durch die Krabb c- 

 schen Befunde hinsichtlich der Angriffsweise 

 der Diastase und die Art ihrer Lösung, un- 

 willkürlich hingedrängt zu der von Ad. 

 Mayer (1. c. S. 120) vertretenen Auffassung, 

 dass die Enzyme »Organismenreste« oder 

 »Protoplasmasplitter« sind, »vielleicht von 

 sehr wechselnder Zusammensetzung aber 

 noch mit einem Theil der characteristischen 

 molecularen Bewegung begabt , welche in 

 dem Organismus für einen Theil das Leben 

 ausmachen«, und dass »sie Bestamltheile der 

 complicirt aufgebauten Protoplasmamolecule 

 selber« sind. Gerade diese letztere Anschau- 

 ung wird, wie ich glaube, durch die von mir 

 erhaltenen Befunde wesentlich gestützt, denn 

 diese letzteren besagen ja, dass das Proto- 

 plasma unabhängig vom Vorkommen des 

 Stärkemehls Enzym abgiebt, in wechselnden 

 Mensen, bald ohne irgend welche Bedeutung' 

 für den Stoffwechsel, bald in hohem Maasse 

 in denselben eingreifend, und wir könnten, 

 speciell auf die Befunde bei keimenden, 

 stärkehaltigen Organen — Samen, Knollen 

 etc. — blickend, die hier besonders gestei- 

 gerte Diastaseproduction so auffassen, dass in 

 diesen Fällen das Protoplasma so stark en- 

 zymhaltig ist, dass eine Menge von solchen 

 » Splittern « abfallen, aus dem Verbände des 

 lebenden Protoplasmas treten und nun, ihrer 

 protoplasmatischen Natur zufolge, für sich 

 allein und unabhängig vom Protoplasma thä- 

 tig sind '). 



Sind diese Auffassungen richtig, dann sind 

 meine Resultate, dass auch rein protoplasma- 

 tische Stärkeauflösung stattfindet, nicht den 

 bisherigen Anschauungen so direct entgegen- 

 gesetzt, denn es handelt sich dann bei der 

 Stärkeauflösung nur darum , ob das lösende 

 x\gens noch Bestandtheil des lebenden Plas- 

 mas ist oder ob es, abgetrennt von ihm, als 



') Es beruht auf unrichtiger Auffassung der 

 Anschauungen Ad. Mayer's, wenn Krabbe 

 iL c. S. 2 ff.) annimmt, ein Enzym solle nach Ad. 

 Mayer »aus lebendem Protoplasma bestehen« und 

 nun eine Reihe von bekannten Thatsachen anführt, 

 die nur darthun, dass enzymatisehe Lösungen ausser- 

 halb der Zelle sich z. Th. anders verhalten ah leben- 

 des Protoplasma. Es hat weder Ad. Mayer noch 

 sonst Jemand behauptet, ein Enzym bestehe aus leben- 

 dem Protoplasma. 



