160 Ivanow, Über den Stoffwechsel beim E^eifen ölhaltiger Samen etc. 



Das eine jedenfalls steht fest: Die ins Einzelne gehende 

 Untersuchung der ölbildung-s- und Ölzerlegungsvorgänge wird auch 

 auf die Veränderungen des Eespirationskoeffizienten Licht ver- 

 breiten. Wir haben da ein typisches Beispiel vor uns, wo che- 

 mische Untersuchung mit physiologischer Hand in Hand zu gehen 

 hat, damit sich beide gegenseitig vervollständigen und erklären. 



Wenn wir ans nun die Frage stellen, wie die Ölbildung und 

 (")lzerlegung vor sich geht und welchen EinfluJ] beide Vorgänge 

 auf den Atmungskoeffizienten haben, so heißt es zunächst, unsere 

 Aufgabe in zwei teilen: 



1. Die Untersuchung der ölbildung beim Reifwerden von 

 Fettsamen im Zusammenhang mit den Veränderungen 

 des Respirationskoeffizienten, und 



2. die Untersuchung des Ölzerfalles beim Keimen der (31- 

 samen ebenfalls im Zusammenhang mit der Atmung. 



Ich trete nun an die Lösung der ersten Aufgabe heran und 

 trenne zunächst der Bequemlichkeit halber die Mitteilungen über 

 die chemischen von denen über die physiologischen Untersuchungen, 

 was ich um so leichter durchführen kann, als die chemische Rich- 

 tung des vorliegenden Gebietes von botanischer Seite sozusagen 

 unbebaut geblieben ist. 



Historisches. 



Schon in der Morgenröte der Pfianzenphysiologie hat Saussure 

 (1842), der Vater dieser Wissenschaft, die Aufmerksamkeit auf die 

 Tatsache gelenkt, daß sich der Respirationskoefflzient bei der 

 Keimung der Ölsamen (Raps und Hanf) stark von dem anderen 

 Samen unterscheidet, da er sich als kleiner herausstellte als 1. 



Letellier (1855), Hellriegel (1855) u. a. haben diese Be- 

 obachtung von Th. de Saussure bestätigt. Sachs (1859) gelang 

 es, für diese Erscheinung eine Erklärung zu linden, indem er die 

 Stärkebild img aus Öl feststellte, die Bildung also einer an Sauer- 

 stoff reicheren Substanz. Im Jahre 1880 gab Müntz eine mögliche 

 Formel der Stärkebildung aus Ölsäure: 



Ci8 H34 O2 + 27 = 2C6 Hio O5 + 6CO2 + 7H2O. 



Damit war durch diese Arbeiten bereits der Zusammenhang 

 zwischen Kohlehydraten und Öl nahegelegt, und die ganze lange 

 Reihe der nachfolgenden Naturforscher betrachten die Kohlehydrate 

 als Material zur Ölbildung. 



In einer Untersuchung über den Reifungsprozeß des Rapses 

 konstatierte Müntz (1886) eine Verminderung der Glukose bei 

 gleichzeitiger Zunahme des Öls. In den Arbeiten von Leclerc 

 du Sablon (I. 1895) begegnen wir einer ausführlichen Behandlung 

 unserer Frage. Als Objekt dienen die reifenden Samen von 

 Ricinus communis und Soja hisjjida. Es zeigte sich, daß die 



