Ivanow, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger Samen etc. J(35 



In physiologischer Hinsicht ist es sehr wichtig", zu entscheiden, 

 ob sich das Öl im Samen aus Glyze]'in und aus höheren Säuren 

 bildet, die aus anderen Pflanzenteilen der Samen zufließen können, 

 oder ob im Samen selbst die tiefgreifenden Veränderungen dei' 

 Glukose zu Öl stattfinden. Im ersten Falle würde kein EinHul) 

 auf den Respirationskoefflzienten nachzuweisen sein, im zweiten 

 ja, und zwar müßte die Reaktion ganz erheblich sein. Zu der 

 ersten Möglichkeit habe ich noch hinzuzufügen, daß R. H. Schmidt 

 in seiner Arbeit „Über Aufnahme und Verarbeitung von fetten ölen 

 durch Pflanzen" von der Möglichkeit einer Wanderung des r)ls von 

 Zelle zu Zelle spricht. 



Das Material zu meiner Untersuchung wurde in folgender 

 Weise vorbereitet. Nach dem Blühen sammelte ich die Früchte, 

 trocknete sie bei 45— 50^0 und nahm die Samen aus den Schoten 

 und Kapseln meiner Versuchspflanzen (Lein, Mohn, Raps). Es gab 

 auch Fälle, etwa die jüngsten Reifungsstadien, wo ich nicht im- 

 stande war, die Samen von den Schötchen zu isolieren. Da half 

 ich mir, indem ich die Früchte im ganzen verkleinerte. Ich habe 

 diese FäUe mit einem Sternchen (*) bezeichnet. 



Um zu entscheiden, in welcher Form sich die Reservestoffe 

 im Stamme zur Blütezeit anhäufen, und in w^elcher Form diese 

 Reservestoffe zum reifenden Samen hinüberströmen, wurden die 

 vegetativen Teile und die Schötchen getrennt gesammelt. 



Damit gehe ich zur Beschreibung der Untersuchungsmethoden 

 über. Ich habe natürlich je nach den drei Hauptgruppen der 

 Nährstoffe: Kohlehydrate, Protein Substanzen und Fette meine Dis- 

 positionen getroffen. 



Die Bestimmung der Glukose, des Rohrzuckers und der Stärke 

 wurde nach der gewöhnlichen Methode mit Fehlingscher Lösung 

 mit oder ohne vorhergehende Hydration ausgeführt. 



Dabei interessierte ich mich insbesondere auch für die phy- 

 siologische Rolle der Pentosane in der Pflanze, und zwar für deren 

 Bedeutung als Nährstoffe. 



Die Pentosane wurden von den Methjdenpentosanen nach der 

 Methode von B. Tollens und Eilet (1905) abgetrennt. Furfurol- 

 phlorgluzid isolierte ich von Methylfurfurphlorogluzid durch noch- 

 malige Digestion mit Alkohol bei 60". Den Gesamtstickstoff be- 

 stimmte ich nach Kjeldahl dui'ch das Verbrennen des ganzen 

 Samens, den Eiweißstickstoff im Ätherextrakte nach der Methode 

 von Barnstein. Die Differenz zwischen diesen beiden Stickstoff- 

 mengen gab die Stickstoffzahl der Amidosubstanzen. 



Die Ölmenge bestimmte ich im Ätherextrakte. Nach dem 

 Abdestillieren von Äther filtrierte ich das Öl und trocknete es im 

 Wasserstoffstrom bis zum konstanten Gewichte. 



Zur Gesamtcharakteristik des Öls in den verschiedenen Reife- 

 stadien bestimmte ich in Hinsicht auf die Untersuchungen von 

 Leukowitsch und Benedikt Ulzer folgende Zahlen: 



